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L'écorce est constituée par six assises de cellules généralement 

 arrondies, comme emboîtées les unes dans les autres de façon à 

 laisser entre elles le moins de méats possible et à former un paren- 

 chyme homogène et compact. Au sein de celui-ci, et de distance en 

 distance, se trouvent de très grandes cellules de forme irrégulière, 

 plus ou moins ovoïde, bordées d'éléments plus petits, et toujours 

 remplies de matières de réserve. 



Sous récorce, apparaît une assise concentrique, formée de 

 cellules arrondies, toutes semblables et reliées entre elles. Cette 

 couche représente, vraisemblablement, la limite interne de Técorce, 

 c'est-à-dire l'endoderme. Au-dessous, vient une seconde assise, 

 également concentrique et plus caractéristique. Elle est constituée 

 par des cellules très régulières, serrées, et plus ou moins polyé- 

 driques, ce qui les distingue nettement des autres tissus qui, eux. 

 sont formés d'éléments arrondis. 



En quatre endroits équidistants, cette assise qui limite le 

 cylindre central et représente le péricycle, s'épaissit, se renfle et 

 forme ainsi quatre amas volumineux, de cellules également polyé- 

 driques et sans méats, qui représentent l'ébauche des futurs fais- 

 ceaux. On sait, en effet, que ceux-ci sont toujours au nombre de 

 quatre dans le Fagopynim. L'ensemble de ce tissu donne exacte- 

 ment l'impression d'un méristème. 



Enfin, sous ce tissu, se trouve la moelle, abondante, épaisse, 

 sans lacune ; elle est formée de cellules régulières, arrondies, de 

 fortes dimensions, et de plus en plus grandes au fur et ci mesure 

 qu'on s'avance vers le centre. 



B. — Cotylédons. — Les deux cotylédons entourent l'embryon 

 proprement dit, et affectent, sur une section transversale de l'akène, 

 la forme d'un S plus ou moins allongé. Dans la graine même, ils 

 sont déjà verdâtres et pourvus de chlorophylle, et ce sont eux qui, 

 par transparence, déterminent les panachures vertes qu'on aperçoit 

 sous le tégument séminal et dont il a été question dans un chapitre 

 précédent. 



Les deux feuilles cotylédonnaires, pendant leur enroulement. 



