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Comme précédemment, il faut noter que le seul examen de la 

 germination est insuffisant à traduire l'influence de la densité des 

 grains sur leur développement ; les résultats qu'il fournit sont 

 variables et ne donnent pas d'indications susceptibles d'interpréta- 

 tion, de plus, comme leur description détaillée, au moins superflue, 

 serait plutôt fastidieuse, je me suis borné à réunir dans le tableau 

 précédent (tableau i8), les résultats d'ensemble obtenus par les 

 quatre espèces. 



Les grains qui ont une densité inférieure à i.ooo se montrent 

 très inférieurs, aussi bien par leur faculté gerininative que par la 

 valeur des produits qu'ils fournissent. 



D'une façon générale, la germination est d'autant meilleure que 

 les semences sont plus denses, et cette influence est surtout nette 

 pour les Fagopyrum tataricum et stenocarpa. Les diflérences dans 

 le poids des plantules obtenues sont bien moins grandes avec le 

 Fagopyrum emarginatum. C'est principalement entre i.iooet i.iSo 

 que les écarts sont importants. 



D'autre part, on a vu, dans un chapitre précédent que, sauf 

 pour le sarrasin émarginé, la densité moyenne des grains était pré- 

 cisément comprise entre ces deux limites. 



On peut donc en conclure que le cultivateur aura tout avantage 

 à sélectionner ses semences de Fagopyrum en les plongeant dans 

 un bain d'une densité voisine de i.ioo à i.i5o. 



3. — Dimensions des semences 



On admet ordinairement, pour les plantes cultivées, que les 

 grosses semences sont les meilleures, sauf, bien entendu, au delà 

 d'une certaine limite, qu'indiquent également les considérations 

 économiques. 



De cette notion, maintes fois vérifiée, a été tiré un mode de 

 sélection des semences, aussi simple qu'avantageux, qui, pourtant, 

 n'a été ni utilisé ni même e.xpérimenté sur le sarrasin. 



