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tement par Texamen des courbes figuratives [ûg. 65 et suivantes). 

 On constate, par exemple, que c'est le sarrasin émarginé et le sarra- 

 sin seigle qui germent aux températures les plus basses, tandis 

 que le sarrasin de Tartarie possède le minimum le plus élevé ; que le 

 sarrasin émarginé se développe également bien aux hautes tempe 

 ratures, puisque son optimum parait voisin de 3o°, tandis qu'il reste 

 aux environs de 25- 27° pour le sarrasin gris, de 28-24° POur le 

 sarrasin seigle et de 28-3o° pour pour le sarrasin de Tartarie. 



Ces indications présentent un réel intérêt pratique, en permet- 

 tant de déterminer approximativement l'époque la plus favorable 

 pour le semis, et la zone possible de la culture des différentes espèces 

 de FcLgopyriim. 



On pourra s'étonner que les températures minima de germination 

 soient si basses, en considérant que, dans la pratique agricole, on 

 ne sème presque jamais (dans nos climats) le sarrasin avant la fin de 

 mai et, plus souvent, le mois de juin. C'est que cette époque tardive 

 du semis tient, non pas à l'impossibilité de la germination des graines, 

 mais à d'autres considérations culturales, et, aussi, à la sensibilité 

 extéme des jeunes plantes aux moindres froids et particulièrement 

 aux gelées blanches auxquelles elles ne résistent pas et qui sont fré- 

 quentes avant cette date. Si l'on ne tenait compte que des tempéra- 

 tures de germination, il paraît certain qu'on pourrait semer le sar- 

 rasin beaucoup plus tôt. 



2. — Humidité 



L'eau, par le rôle multiple qu'elle joue, est absolument indispen- 

 sable à la germination, mais celle-ci en exige des quantités plus ou 

 moins grandes selon les graines considérées, et un excès comme 

 une insuffisance d'humidité lui sont également défavorables. 



Comme pour la température, il existe, pour une semence don- 

 née, une proportion d'humidité minimum, optimum et maximum, 

 qu'il est nécessaire de connaître. 



Ces proportions, qui ont été déterminées pour un certain 

 nombre de graines de plantes cultivées, ne l'ont pas été pour celles 



