mand, russe, japonais, ctc .. et ce sont ces appellations que j'ai 

 moi-même adoptées. 



A propos de l'étude des akènes et des g-raines. j'ai donné les 

 caractères de ces organes (forme, couleur, dimensions, poids) dans 

 les principales variétés précitées. Au cours de l'étude de la mor- 

 phologie externe, j'indiquerai ceux de leur appareil végétatif; on 

 aura ainsi une description assez complète de chacune d'elles. 



b) F.To-oprniiu cm.iroiiuttum. — Sarrasin emargine, ailé, 

 echancré. 



Cette espèce n'a pas de variétés connues. Elle est, d'alleurs 

 parfois, considérée elle-même (entre autres par de\'ilmorin) comme 

 une variété du Fagopyrum esculentum, à certaines variétés duquel 

 elle ressemble en effet (sarrasin russe, par exemple i. 



c) Fagopyrum tatariciim ou Fagopyrum dentatum, sarrasin de 

 tartarie ou de tatarie, sibérien, tatare, brun, dentelé. Encore appelé 

 Diluska, en russe, constitue une espèce bien distincte qui, d'après 

 les uns, n'a pas de variété ou qui, d'après d'autres, en p(tssède 

 deux : le sarrasin de tatarie et le sarrasin seigle ou Fagopyrum stc- 

 iiocarpa. On a déjà vu, dans les chapitres précédents, que ces deux 

 types présentent, en eft'et, de très nombreuses analogies, que l'étude 

 morphologique, externe et interne, ne fera que confirmer. 



d) F agopyrujn stenocarpa. — Sarrasin seigle, tatare non den- 

 telé, cà grains ronds ou lisses. Encore appelé Fagopyrum rotunda- 

 tum, n'a pas de variété. Il est môme considéré, ainsi qu'il vient 

 d'être dit, comme une variété de l'espèce précédente. 



III. — Caractères extérieurs du Fago-pyrum 



J'examinerai successivement les caractères extérieurs typiques 

 i" du svstème radiculaire, 2" de l'appareil végétatif aérien (tige et 

 feuilles), 3" de l'inflorescence et de la fleur, dans les principales 

 espèces et variétés. Puis, dans le chapitre suivant, consacré à l'étude 

 du développement de la plante, je suivrai les modifications subies 

 par ces caractères dans les différents milieux où elle a été placée. 



