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ii^téressants, car, des éléments de sa structure dépend souvent, 

 en effet, son mode d'utilisation. D'autre part, dos recherches 

 nombreuses, entreprises depuis quelques années, ont montré que 

 que cette constitution anatomique du végétal — si elle conserve 

 toujours un certani nombre de caractères à peu près intangibles, 

 e^ par suite spécifiques — était, par contre, susceptible de varier, 

 dans ces limites, et cela principalement sous l'action du milieu. 



Le praticien, en agissant sur ce milieu par les moyens dont 

 il dispose façons culturales, engrais, amendements, etc..) 

 pourra donc, et dans une certaine mesure, modifier la structure 

 des plantes qu'il cultivera et les améliorer en vue d'une utilisa- 

 tion particulière. 



J'examinerai dans ce chapitre : iMa morphologie interne 

 des organes du Fagofyrum escidentmn ; 2" les différences spé- 

 cifiques de cette structure; 3" les variations qu'elle subit sous 

 l'action de la nature du sol et des engrais. 



C'est Schmidt qui, le premier, fit une étude anatomique un 

 peu complète du genre Fagofyrum, puis *Perdrigeat l'entreprit 

 à nouveau, au point de vue taxinomique, mais d'une façon très 

 brève, en s' adressant seulement aux Fagopyrum cymosum et 

 tataricum et sans indiquer ni l'âge, ni l'origine de ses échan- 

 tillons. Plus récemment, Dassonville, et ensuite Solacolu ont 

 repris cette question, dans leurs recherches sur l'action des sels 

 minéraux dans la végétation, mais on sait combien les résultats 

 qu'ils ont obtenus sont différents, sinon contradictoires. 



J'ai abordé cette étude d'une façon beaucoup plus com- 

 plète, en l'étendant à quatre espèces : Fagopyrum escidentum, 

 tataricum, cmarginatnm et stenocarpa, et à des plantes venues 

 dans des sols de nature différente 'voir page 205) ou avec des 

 engrais différents (page 40) de façon, à déterminer les caractères 

 anatomiques véritablement spécifiques, et, d'autre part, à con- 

 naître l'influence des facteurs de la culture (sol et alimentation) 

 sur la morphologie interne. 



Comme pour la morphologie externe, j'ai examiné des 

 échantillons prélevés régulièrement toutes les semaines, du 

 5 juin au 10 septembre, sur des plantes le plus semblables pos- 



