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ainsi que le collenchyme a toujours été plus développé dans le 

 témoin et par l'apport de superphosphate de chaux, que la ligni- 

 fication a été avancée et augmentée par la chaux, puis par l'en- 

 grais phosphaté, tandis qu'elle a été plutôt dmimué'e par le 

 nitrate de soude. L'engrais calcique a eu également pour effet 

 d'accroître la sclérification du péricycle. 



Enfin, les cristaux d'oxalate de chaux étaient plus abon- 

 dants avec la chaux et dans le témoin, tandis qu'ils étaient plus 

 rares et parfois absents avec le chlorure de potassium. Dans les 

 conditions de l'expérience, c'est donc la chaux, puis l'engrais 

 phosphaté et enfin l'engrais potassique, qui ont augmenté l'im- 

 portance des tissus de .soutien, tandis que l'engrais azoté l'au- 

 rait plutôt diminuée. 



L'engrais calcique et le superphosphate ont accru l'abon- 

 dance des mâcles d'oxalate. 



IV. — Coniposîtiop de la Plante, 



Le but de la culture du sarrasin n'est pas toujours la pro- 

 duction des grains. Dans certains cas, ou dans certaines régions, 

 c'est la plante entière et verte qui est utilisée, soit comme four- 

 rage, soit comme engrais. Il importe donc de connaître sa com- 

 position chimique afin de savoir quelles ressources alimentaires 

 ou fertilisantes elle est susceptible de fournir. 



A un autre point de vue, la connaissance de cette compo- 

 sition est également nécessaire. En effet, quel que soit l'objectif 

 de la culture, elle se fait aux dépens des éléments minéraux 

 assimilables que le sol renferme et qui se retrouveront dans les 

 tissus de la plante. En un mot, celle-ci exporte une certaine 

 quantité de principes fertilisants dont la valeur sera indiquée 



