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D'après Gauoi.a (à l'ha.) 



Poids sec ! 113.4 



Chaux I i-1^ 



Potasse I 3-^'i 



Acide pho^phoiiiiue ' ! l"^ 



Azote i --^33 



TABLEAi; XL. — Composition du Fagopyrum esculentum 

 à différents âges. 



Plus tard, Monnier a examiné cette composition à 14 stades 

 de la vie de la plante. Les tableaux ^Q et 40. ou sont 

 brièvement condensés les résultats obtenus par ces deux auteurs, 

 donnent une idée de la marche de l'absorption des principes 

 minéraux par le Fagopyrum, malheureusement il existe certaines 

 lacunes dans les analyses. 



Elles montrent néanmoins que la composition de la plante 

 varie suivant l'âge auquel on la considère et que l'intensité de 

 l'absorption des divers éléments minéraux est loin d'être uni- 

 forme pendant le cours de son développement. Très active au 

 début de la végétation pour tous ces éléments, elle se ralentit, 

 dès la floraison, pour l'azote et l'acide phosphorique, tandis 

 que les besoins en potasse et en chaux sont toujours très élevés. 



Ces connaissances sont susceptibles d'applications utiles 

 à la fertilisation du sol destiné à la culture du sarrasin. 



B — Autres espèces de Fagopyrum 



Je n'ai trouvé, dans aucun ouvrage, de renseignements 

 relatifs à la composition chimique des espèces de Fagopyrum 



