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autres que le Fagopyrum esculentum. J'ai donc tenu à la déter- 

 miner, au moins sur la plante mûre. 



Le tableau 41 indique les résultats auxquels je suis par- 

 venu. 



tatancum. 

 stenocarpa , 



Eau 



Fagogyrum e.'^culentum l 14.0 



-^ emarginatuni 14.1 



76.0 4.10 



75 9 3.85 

 76. 5' |4. 230 

 76.6,4.020 



Potasse 



0.980 3.740 

 1.220 3.420 

 1.210 .S.. -,05 

 1.400 3.290 



2 070 



2.450 

 2.285 

 2.190 



Total 



6.790 

 7.090 

 7.000 



6.880 



F. esculenlum. . 

 F. emarginaiam, 

 ?. lalaricum. . , 

 F. stenocarpa,. . 



Chaux 



= Total 



4.760 



3.845 



57 i 



.990 



Acide phosphorique 



0.815 

 1.560 

 1 

 1.710 



1.300 

 0.880 

 1.020 

 0.970 



•5 Total 



1.1003.215 



1.240'3.680 

 0.900 la. 400 

 1.03013.710 



Azote 



Total 



4.900 

 4.390 

 5.160 

 4.900 



TABLEAU XLI. — Composition de quelques espèces de Fagopyrum. 



b). — Fagopynmi emargïnattim. — Dans cette espèce la 

 proportion de potasse est très élevée et dépasse 7 % ; cet élé- 

 ment est surtout abondant dans les tiges; la chaux existe unssi 

 en assez grande quantité, mais le sarrazin émarginé en contient 

 moins que les autres espèces, 3,8 %; par contre le taiLX d'acide 



