— 36H — 



\ aient des démangeaisons à la tête, sensibles surtout lorsqu'il 

 étaient au soleil ». 



J'ai tenu à rapporter ces observations parce qu'elles se rap- 

 prochent absolument de celles du professeur Omke. Celui-ci, 

 après avoir placé dans l'obscurité, pendant un certain temps., 

 des animaux blancs nourris avec du sarrasin, n'a constaté aucun 

 cns de fagopyrisme, tandis que tous ceux qui étaient exposés à 

 la lumière, étaient atteints. 



Ces constatations permettent sans doute d'expliquer l'opi- 

 nion de quelques auteurs, d'après laquelle la maladie ne se ma- 

 nifesterait qu'en plein air. 



En définitive, et avant d'examiner les causes probables de 

 cette affection, on peut dire que le sarrasin à divers états peut 

 provoquer, chez les animaux de toute espèce qui le consomment, 

 et principalement sur les animaux blancs, une maladie particu 

 lière, appelée Eagopyrisme. Cette affection se manifesterait de 

 préférence au soleil et se traduirait par l'apparition d'éruptions 

 de la peau, l'œdème de la tête, des troubles généraux, du ver- 

 tige, et parfois la mort de l'animal. 



IV. — Causes 



Les causes du Fagopyrisme sont encore ignorées aujour- 

 d'hui. On a émis à leur sujet de très noiiibreuses et parfois in- 

 vraisemblables hypothèses. C'est ainsi qu'on a cru d'abord que 

 la (( Maladie du Sarrasin » était occasionnée par un insecte qui, 

 au moment de la floraison, se cachait dans les fleurs et piquait 

 les animaux (de Gasparin, Hue) (i). 



(i) De Gasparin, — Cours cl'agricuhure, t. m, p. 720, 



