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Ces substances fournissent donc des renseignements inté- 

 ressants à condition d'être employées avec certaines précautions; 

 cependant elles ne paraissent constituer que des réactifs impar- 

 faits. 



La Rutnie serait par conséquent localisée dans les mêmes 

 régions, dans les mêmes tissus que les tannoïdes précités et que 

 la matière colorante rouge à laquelle ceux-ci donnent naissance, 

 et il existerait une relation fort probable entre ces divers prin- 

 cipes. 



Malheureusement, et malgré la netteté relative de ces der- 

 nières réactions de localisation, il n'est pas possible d'affirmer, 

 dès à présent, que la coloration jaune obtenue par les réactifs 

 d'Hermann est absolument particulière à la rutine et qu'elle est 

 suffisante pour diagnostiquer ce glucoside avec certitude. En 

 dehors de l'imperfection même de ces réactions, il faut recon- 

 naître en effet que beaucoup d'autres principes végétaux sont 

 susceptibles de fournir, à leur contact, des réactions semblables. 

 Il semble donc absolument nécessaire de rechercher un 

 réactif plus précis et véritablement spécifique de la rutine, qui 

 permette d'assurer sans conteste qu'elle est bien localisée dans 

 les mêmes cellules que les matières tanniques et que, par suite, 

 il existe entre ces deux substances des rapports étroits. 



Mais il faut, pour cela, disposer d'une très grande quan- 

 tité de ce glucoside et pouvoir reprendre la détermination de sa 

 composition exacte, de sa formule chimique et de ses princi- 

 pales propriétés. 



En tout cas, et ces restrictions indispensables étant posées, 

 les résultats que j'ai acquis jusqu'ici et que je viens d'exposer, 

 fournissent déjà des notions nouvelles, et autorisent quelques 

 hypothèses, à priori vraisemblables. 



La localisation de la matière colorante des organes aériens 

 du Fagopyrum esculenttim exposés à la lumière, et celle des 

 m.atières tanniques, dans des régions identiques, et d'autre part 

 la détermination dans la plante d'une aéro-oxydase, permettent 

 de voir dans la transformation de ces dernières l'origine de la 

 couleur rouge du sarrasin. 



