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Résume. — Les exigences calorifiques du Fagopyrhm sont 

 relativement faibles. On peut admettre, contrairement à certains 

 auteurs qui la fixent à i.ooo ou 1.300°, que sa constante ther- 

 mique, c'est-à-dire, la somme de chaleur qui lui est nécessaire 

 pour accomplir normalement toutes les phases de son dév-elop- 

 pement, est voisine de 1.750". Elle paraît légèrement moins 

 élevée 1.500 à 1.600") pour les trois autres espèces de Fago- 

 pyrum, dont la végétation est un peu plus rapide et la tempé- 

 rature initiale plutôt plus basse. 



Du semis à la levée, la chaleur nécessaire serait, en moyenne 

 de 105", du semis au début de la floraison, de 480", du semis a 

 l'apparition des premiers grains de 1.050", et, enfin des 

 semailles à la récolte, de 1.750". C'est pour la maturation des 

 grains que la quantité de chaleur nécessaire est la plus grande. 



Quant à l'influence de l'époque du semis sur le développe- 

 ment et les rendements du sarrasin, elle est subordonnée aux 

 conditions météorologiques de l'année considérée et peut être, 

 en conséquence très variable. Dans les conditions de V expé- 

 rience, ce sont les semis de la fin mai, commencement de juin, 

 qui ont été les meilleurs. Au point de vue comparatif, les 

 Fagopyrum stenocarpa et tataricuni paraissent plus rustiques et 

 plus précoces, moins exigeants en calorique, que le Fagopyrum 

 esculentum. 



11. — Influence de la nature du sol 



La nature du sol jove ur rôle très important dans la ger- 

 mination et le développement morphologique et anatomique de- 

 diverses espèces de Fagopyrum, ainsi qu'on l'a vu précédem- 

 ment page 20=1 ; elle intervient donc forcément sur leurs ren 



