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Il convient donc de ne pas choisir, comme semences, de 

 graines dont les dimensions sont inférieures à celles qui carac- 

 térisent l'espèce, sous peine d'une diminution, parfois considé- 

 rable, des rendements. On aura au contraire avantage à em- 

 ployer celles dont la taille est plus élevée, bien que l'augmen- 

 tation des rendements ne soit pas énorme. 



Résumé. — L'influence du choix des semences, qui s'était 

 déjà fait sentir sur leur germination, s'est donc continuée, et on 

 en retrouve l'empreinte sur les produits obtenus. Bien que, par 

 suite de circonstances accidentelles, il ne soit pas possible d'af- 

 firmer que la sélection a augmenté les rendements, on peut dire 

 que l'aspect général des récoltes laissait prévoir cet accrois- 

 sement. 



En tout cas, elle a eu une action certaine sur la valeur des 

 grains obtenus, dont le poids spécifique a été accru dans des 

 pioportions relativement considérables. 



V. — Ipfluepcc de l'espèce et de la variété 



Quelle que soit la définition que l'on donne de l'espèce et 

 de la variété, et la valeur que l'on accorde à chacun de ces 

 termes de la classification, chaque type qu'ils représentent dans 

 un genre donné possède des caractères particuliers et des apti- 

 tudes spéciales. Il est très important de connaître les qualités 

 propres à chacun de ces spécimens distincts, plus ou moins rus- 

 tiques ou plus ou moins productifs. 



J'ai décrit, précédemment les caractères distinctifs des 

 principales espèces et variétés cultivées de Fagofyrum; et prin- 

 cipalement ceux du grain, qui en constitue la partie la plus 



