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apparus dans le commerce et leur action est encore insuffisam- 

 ment connue. 



Pour toutes ces raisons, de nouvelles et nombreuses expé- 

 riences méthodiques sont absolument nécessaires, et ce n'est que 

 par la comparaison et l'interprétation scientifique des résultats 

 qu'elles auront permis d'accumuler, ainsi que par la connais- 

 sance des conditions précises dans lesquelles elles auront été 

 entreprises, que l'on pourra connaître les besoins réels d'une 

 culture et les moyens les plus propres à les satisfaire. 



Néanmoins, et devant l'importance pratique de cette ques- 

 tion — je crois nécessaire de résumer, au moins brièvement, les 

 principaux résultats acquis par un certain nombre d'auteurs, en 

 même temps que ceux que j'ai obtenus moi-même. 



Exigences du Fagopyrum en principes fertilisants 



Depuis que le sarrasin est cultivé, on s'accorde à recon- 

 naître qu'il est peu exigeant, qu'il s'accomode de terrains 

 pauvres et que les prélèvements qu'il fait au sol sont faibles. 

 C'est même à ces seules constatations que se résument les publi- 

 cations des nombreux auteurs qui s'occupent de cette plante. 

 (Duhamel du Monceau, Gossin, Bujault, Riefifel, de Gasparin, 

 Joigneaux, Thaër, Leclerc-Thouin, Damseaux, etc..) 



Il faut arriver à 1871 pour voir établir les premières expé- 

 riences réellement intéressantes concernant la fertilisation du 

 sol destiné au sarrasin. 



A cette époque, en Allemagne, Nobbe, Erdmann et Schrœ- 

 ber publient leurs recherches sur l'influence de la potasse sur la 

 végétation. Ils montrent i" que cet élément est indispensable 

 au développement du Fagopynim, et, qu'en son absence, il ne 

 se forme pas d'amidon dans les grains de chlorophylle, 2" que 

 1^ chlorure de potassium est la combinaison de potassium la 

 plus favorable à la végétation du sarrasin. L'azotate de potasse 

 s'en rapproche le plus, mais le sulfate et le phosphate de 

 potasse causent, tôt ou tard, une maladie particulière, qui con- 



