402 



Mittheilungen und Correspondenzen. 



fXIX. Jalirjjansf. 



vereinigt. Unzweifelhaft wird sich auch 

 das vorliegende, von der Verlags- 

 buchhandlung auf das Beste ausge- 

 stattete Werk einer gleich günstigen 

 Aufnahme erfreuen, wie die früher er- 

 schienenen Werke des Autors, Es kann 

 dieses vorliegende Werk umsomehr em- 

 pfohlen werden, als in demselben eben- 

 so sorglich wie der Grossbetrieb auch 

 der Betrieb für den Hausbedarf berück- 

 sichtigt sind. 



Das Obst als Nahrungsmittel. Seine Con- 

 servirung im frischen Zustande und Be- 

 arbeitung auf Dauerwaare im bürgerlichen 

 Haushalte Von A. Gebhardt (Leopold 

 Kittl, Culfuringenieur). Leipzig. Grieben s 

 Verlag. Geb. fl. —.74. 

 Verfasser bietet nur wirklich Prakti- 

 sches unter Ausschluss alles Unnöthigen 

 und oft Unmöglichen, wie es so viel- 

 fach in Obstverwerthungsrecepten vor- 

 kommt. Die reichen Erfahrungen des 

 Verfassers sollen allen Jenen zugute 

 kommen, welche wirkliche Ersparnisse 

 in ihrem Haushalte anstreben. Berück- 

 sichtigt werden in übersichtlicher Zu- 

 sammenstellung: Das Aufbewahren 

 frischen Obstes; Einmachen und Ein- 

 sieden des Obstes; Trocknen und 

 Dörren des Obstes; Mus, Marmeladen 

 und Gelee; Obstsaft; Pasten, Obst- 

 massen; Obstwein und Obstessig; Luxus- 

 obst; Obstliqueure und Branntwein. 

 Das Büchlein, welches nur den be- 

 scheidensten Haushalt berücksichtigt, 

 eignet sich besonders für den Gebrauch 

 der Hausfrauen. 



Zeichnen und Malen von Blumen und Früch- 

 ten. Anleitung für Gärtner vonW. Kotel- 

 man. Zwanzig Farbendrucktafelu nebst 

 Text. Berlin. Verlag von Paul Parey. 

 Preis fl. 7.44. 

 An den gebildeten Gärtner werden 



heute bekanntlich hohe Anforderungen 



gestellt; er soll nicht nur in allen 

 in sein Fach schlagenden Wissen- 

 schaften gut bewandert sein, er soll 

 auch eine gewisse Fertigkeit im Zeichnen 

 und Malen von Blumen und Früchten 

 besitzen. Dies kann man nur durch 

 fleiasige Uebung unter einer ent- 

 sprechenden Leitung erreichen, wozu 

 aber bis jetzt zweckdienliche Vorlagen 

 fehlten. Diesem Mangel abzuhelfen, ist 

 das vorliegende Werk bestimmt, welches 

 seinem Zweck durch die gebotenen 

 Vorlagen nnd textlichen Erläuterungen 

 vollkommen entspricht. 



II. Neue Erscheinungen. 



Zu beziehen durch die k. u. k. Hofbuchhandlung 

 Wilhelm Frick. 



Bethke, Land- und Gartenhäuser. Vorhallen 

 Gartensitze, Gartenlauben, kleine Wohn- 

 häuser, Pavillons etc. mit vorzuglicher 

 Rücksicht ornamentaler Holzarbeiten für 

 Bauhandwerker und technische Schulen. 

 72 Farbendrucktafeln in Folio. Stuttgart 

 fl. 44.64. 



Diener, neue praktische Vermehrungsmethode 

 für Rosen. Eine leichtfassliche Darstellung 

 für Gärtner und Rosenliebhaber. Bergedorf, 

 fl. 250. 



Gebhardt (Kittl), das Obst als Nahrungsmittel. 

 Seine Conservirung und Verarbeitung im 

 Haushalt, fl. —.74. 



Haiser, die erste amerikanischeWeingarten- 

 Privatanlage in Süd-Ungarn und der Kampf 

 gegen die Phylloxera nach zehn Jahren, 

 fl. —.50. 



Heiuemann's Garten-Bibliothek. Nr. 20. Die 

 Beerenobststräucher. Cultur und wirth- 

 schaftliche Ausnutzung mit besonderer 

 Berücksichtigung der Weinbereitung. Er- 

 furt, fl. —31. 



Kotelmann, gärtnerisches Zeichnen und 

 Malen von Blumen u. Früchten. Zwanzig 

 Tafeln in Farbendruck, fl. 7.44. 



NaltermUller, Obst- u. Gemüsenbau. (Unter- 

 richtsbuch für Landwirthe und Kleingrund- 

 besitzer.) Berlin. Geb. fl. —.93. 



Ullmann, der Kunstdünger im gärtnerischen 

 Betriebe. Vortrag. Hamburg, fl. — .39. 



Mittheilungen und Correspondenzen 



Obstverwei'thnugs-Cnrs in Kloster- 



nenbnrg. An der k. k. önologischen 

 Lehranstalt in Klosterneuburg wird ein 

 Obstverwerthungs-Curs abgehalten wer- 



den, welcher am 18. October beginnen 

 und drei Tage dauern wird. 



Jene Obstinteressenten und Obs'- 

 freunde, welche an diesem Curse theil- 



