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réellement aussi bfen des engrais que le fumier d'écurie , le sang el 

 l'urine; en un mot, tous les débris végétaux et animaux qui doivent 

 être recueillis avec le plus grand soin. D'après cela, on com- 

 prendra que le meilleur engrais, celui qui est le plus employé, est 

 d'une nature très-complexe, et réunit tous les principes fécondants 

 exigés pour les cultures ordinaires. Un semblable fumier contient 

 tous les éléments minéraux et organiques nécessaires. C'est l'asso- 

 ciation de ces deux ordres de principes qui constitue l'engrais 

 normal, nécessaire aux diverses cultures. 



Les substances organiques qui s'altèrent le plus promptement 

 sont celles qui renferment le plus d'azote. Soumises aux agents 

 atmosphériques et abandonnées à elles-mêmes, elles donnent bientôt 

 tous les signes de la putréfaction ; il s'en exhale une odeur fétide, 

 et le résultat de leur décomposition est leur réduction en gaz, en 

 sels à base d'ammoniaque et en substances terreuses souvent 

 insolubles, ou qui le sont très-peu. 



Si l'urine de tous les animaux renferme les mêmes principes, ce 

 doit être l'une des substances les plus propres à la végétation. 

 On a trouvé dans l'urine de l'homme : 



Carbone 20,0 



Hydrogène 6,6 



Oxigène 26,7 



Azote 46,7 



100,0 



Les matières dissoutes dans l'urine, comme le mucus de la vessie, 

 éprouvent, en contact avec l'air, une modification qui les fait 

 comporter comme ferment à l'égard de l'urée. Par leur influence, 

 les éléments de l'eau réagissent sur cette matière et la transforment 

 en carbonate d'ammoniaque. 



Les substances organiques, placées dans certaines circonstances, 

 éprouvent des altérations profondes lorsqu'elles sont en contact 

 avec l'oxigène de l'air, et l'agriculture a souvent intérêt à activer ou 

 à retarder cette composilion. Humectées et exposées à une tempé- 

 rature au-dessus de 9 ou iO degrés, elles s'emparent de l'oxigène. 



