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(le l'oxigène. Taiil que le fumier esl enlreleiiu (\(i celte manière, la 

 fermentation est faible. 



Thaer s'est assuré que l'air recueilli a la superficie des fumiers, 

 soumis à une fermentation modérée, ne contient pas beaucoup plus 

 d'acide carbonique que celui pris au loin dans l'atmosphère. Un 

 vase, renfermant de l'acide nitrique, ne produit pas non plus quand 

 on le place dans le voisinage de la masse de fumier en fermentation, 

 ces vapeurs blanches et épaisses, caractère certain de la présence 

 de l'ammoniaque. 11 importe d'enlever le fumier avant que les 

 couches supérieures, récemment ajoutées, soient en voie d'altération, 

 autrement la masse tout entière entre en pleine fermentation, et les 

 matières volatiles, n'étant pas arrêtées au passage , s'échauffent. Un 

 moyen de prévenir cette perte, dans le cas assez rare où l'on aurait 

 un motif pour laisser consommer la masse sur toute son épaisseur, 

 serait de la recomTir de terre, dans laquelle viennent se condenser 

 les gaz. La terre, qui aurait servi de couverture , serait ainsi trans- 

 formée en un engrais puissant. 



On empêche aussi la dispersion du carbonate d'ammoniaque, en 

 faisant intervenir certains sels, capables de transformer le carbonate 

 ammoniacal en sel fixe. La fermentation tumultueuse peut aller 

 jusqu'à FinHammation dans le fumier de cheval , si on néglige les 

 précautions nécessaires et une humectation convenable. 



Le fumier a une couleur d'autant plus fauve, qu'on le prend à une 

 plus grande profondeur; près du sol, il est complètement noir; 

 l'odeur qu'il répand est celle de l'acide hydrosulfurique. On y 

 reconnaît du sulfure de fer, qui est une conséquence de la décom- 

 position des sulfates par l'influence des matières organiques. C'est à 

 ce signe que M. Boussingault reconnaît la bonne confection des 

 fumiers de ferme. La présence des sulfures et des hydrosulfates 

 d'ammoniaque n'a rien d'alarmant pour la végétation ; car, à peine 

 l'engrais est-il étendu sur le sol, que ses produits se transforment en 

 sulfate, et bientôt il émet cette odeur musquée qui lui esl 

 ]iarticulière. 



Il est d'usage, dans quelques villages, d'entasser le fumier dans 

 ri'curie ou rélalilc, de le couvrir de paille chaque jour, ce qui, avec 



