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le piélinemenl du bétail , tend à arrêter toutes les émanations 

 gazeuses. On ne remarque pas une très-mauvaise odeur dans ces 

 endroits; les animaux paraissent y respirer sans trop d'incon- 

 vénients si l'on a soin de laisser à l'air une circulation convenable. 

 Cette méthode ne peut être praticable que pendant l'hiver, quand le 

 bétail ne reçoit qu'une nourriture sèche; car, lorsqu'on les nourrit 

 avec du fourrage vert , l'urine est trop abondante pour que l'on 

 puisse sécher la litière par de nouvelle paUle. 



Ce liquide, qui s'écoule des fumiers en décomposition, est utilisé, 

 non-seulement pour les arroser , mais le surplus doit être recueilli 

 avec le plus grand soin, pour l'arrosage des jardins et des prés. 

 Souvent môme, comme il est assez concentré, il ne faut s'en 

 servir qu'au moment où il pleut, ou bien peu avant la pluie. Cette 

 abondante source d'engrais est quelquefois^ perdue et coule dans les 

 cours et dans les villages, et le peu de soin que l'on met à produire 

 des engrais occasionne d'énormes pertes pour l'agriculture. 



Les substances organiques ne deviennent susceptibles de favo- 

 riser la croissance des plantes, qu'autant qu'elles ont subi une 

 décomposition qui modifie leur nature. Le fumier frais, introduit 

 directement dans les terres , y éprouve la même altération que 

 lorsqu'il est déposé en tas. Il présente cependant cette différence , 

 qu'étant disséminé dans une grande masse de terre , sa décompo- 

 sition s'opère plus lentement qu'entassé. Gazzeri s'est livré avec 

 une grande persévérance à des travaux qui ont eu pour objet de 

 montrer que l'usage dans lequel on est généralement de laisser 

 putréfier les engrais, avant de les conduire sur les terres, occasionne 

 une perte considérable en principes fertilisants , et qu'il est avan- 

 tageux de les employer tels qu'ils sortent de l'écurie. Ce chimiste a 

 aussi voulu savoir s'il était réellement nuisible d'employer les 

 engrais non fermentes. Il a fait croître du froment dans une terre 

 qui avait reçu une grande quantité de colombine , qui passe pour 

 l'un des engrais les plus actifs. Du crottin de cheval, récent et mêlé 

 il la terre dans la proportion d'un quart de volume, n'a mis aucun 

 obstacle à la végétation. 



])Av\ a déjà prouvé (|ne durant la décomposition du fumier, il 



