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sont ceux qui renferment la plus forte proportion de principes 

 azotés. On a vu , en effet , que toutes les matières qui concourent à 

 la production du fumier de ferme contiennent de l'azote , et qu'il 

 en est plusieurs , comme les acides urique , hippurique et l'urée , 

 dans lesquels cet élément entre dans une proportion très-élevée. 

 En considérant les changements successifs que toutes ces matières 

 azotées éprouvent par la putréfaction , on prévoit que pendant leur 

 transformation en fumier, elles donnent naissance à des sels ammo- 

 niacaux. Des faits agricoles , parfaitement constatés , prouvent , de 

 la manière la plus évidente , que les sels à base d'ammoniaque 

 doivent être rangés au nombre des agents les plus puissants pour 

 favoriser la végétation. On sait que dans la culture de la Flandre , 

 l'urine putréfiée est un engrais employé avec le plus grand succès. 

 Or, par la putréfaction , l'urée se transforme en carbonate d'ammo- 

 niaque. De quel puissant engrais n'est pas privé l'agriculture par la . 

 perte de l'urine dans les grandes villes, où elle pourrait être si faci- 

 lement recueillie , au lieu d'infecter nos rues , nos quais , et vicier 

 l'eau que nous buvons ? Dans la plupart des villages de France , ne 

 voit-on pas le purin s'écouler de tous côtés? Et l'on se plaint de 

 manquer d'engrais. 



En Suisse , on introduit du sulfate de fer (matière à bas prix) 

 dans des fosses à purin , aussi nommé eau de fumier , pour 

 transformer le carbonate d'ammoniaque en sulfate , et changer 

 ainsi un sel très-volatil et susceptible de se perdre , en un sel fixe 

 et stable. Ces eaux de fumier, ainsi préparées , répandues sur les 

 prés , produisent un très-grand effet. 



Déjà, dès 1802, Théod. de Saussure avait reconnu que l'azote 

 de l'air n'est pas absorbé directement par les plantes, et qu'elles ne 

 se l'assimilent que dans les extraits végétaux et animaux , dans 

 les vapeurs ammoniacales , ou autres composés azotés solubles 

 dans l'eau. 



Vauquelin a trouvé que Vurine de lapin renferme des carbo- 

 nates de chaux , de magnésie et de potasse , du sulfalte de potasse, 

 du chlorure de potasse, du soufre, de l'urée et du mucus. 



