no ENGUAIS. 



dans une nuit de parcage. Selon lui, le froment donne plus de paille 

 après le séjour des moutons qu'après l'engrais de ferme , et le 

 terrain est plus exempt d'herbes inutiles. Un parc de 400 moutons, 

 pendant une nuit, équivaut à 0,56 d'azote ou 140 kilog. de fumier 

 de ferme, ce qui représente U,000 kilog. par hectare. Le grand 

 effet d'une aussi faible fumure ne s'explique que par son peu de 

 durée, car on. doit la renouveler après chaque récolte. Cette espèce 

 d'engrais étant dans un état de division parfaite, entre de suite en 

 décomposition, et non peu à peu comme le fumier de ferme, dont 

 elle ne s'opère que lentement. 



Les excréments de moutons sont sans action sur la teinture de 

 Tournesol (c'est-k-dire qu'ils ne sont ni avec excès d'acide, ni avec 

 excès d'alcali). Ils sont composés de débris de végétaux agglutinés 

 et mêlés à des mucosités colorées par la bile. 



9^ §. Sang:. 



L'un des produits les plus importants des animaux , c'est leur 

 sang; , qui est très-riche en azote et en alcali , et constitue un 

 engrais très-énergique ; lorsqu'il n'est pas agité après la sortie des 

 vaisseaux, il se sépare en sérosité (ou sérum), formée de la 909 

 millième partie du sang; l'autre est nommée fibrine ou caillot, elle 

 en constitue de 83 à 108 millièmes du poids. La fibrine et les 

 globules du sang desséchés se réduisent au quart du poids primitif, 

 et renferment 19,93 pour 100 d'azote et point d'alcali ; tandis que 

 la sérosité, composée d'environ 990 parties d'eau, de 76 d'albumine, 

 de 24 de sels alcahns, contient, lorsqu'elle est desséchée, 15,70 pour 

 100 d'azote. Ainsi, le sang desséché devrait contenir en totahté 

 18,75 d'azote pour 100. M. Payen a trouvé, par l'analyse directe, 

 17 pour 100. 



On a répandu le sang entier sur les terres, mais les caillots 

 restent sur le sol, et les corbeaux s'en nourrissent. On a proposé 

 de le verser par couches sur le fumier d'écurie, et ce moyen est 



