<)4 ENGRAIS. 



(liée à l'air ou càl'étuve, et réduite en poudre. La chair muscu- 

 laire , à son état normal , renferme plus de la moitié de son poids 

 d'eau : séchée à l'air , elle en contient encore 8-9 centièmes ; 

 complètement desséchée, elle a 14-25 p. 100 d'azote. Le kilo- 

 gramme de ce gaz coûte donc seulement alors 1,54. A ce prix, ce 

 serait l'engrais le moins coûteux. Hors de Lyon , dans les champs 

 (près de la Guillotière) , on prépare pour engrais les chairs des 

 chevaux et d'autres animaux qui ne peuvent être utilisées autre- 

 ment. 



15^ §. Coquilles aquatiques* 



Les coquilles aquatiques et les vases, ou bourbe d'eau 

 douce , ou môme d'eau salée , ont un équivalent qui s'approche du 

 fumier de ferme. Leur abondance, la facilité de se les procurer en 

 grandes masses, les rendent souvent très-utiles dans quelques 

 localités. Les sels alcalins et terreux que ces matières contiennent 

 ajoutent à leur propriété fertilisante 



16^ §. Poissons* 



Les poissons deviennent aussi , dans les localités où ils sont 

 en excès, une source nouvelle d'engrais. Sur le littoral de la Grande- 

 Bretagne et de l'Irlande, on fume les terres avec des poissons. 

 On a conseillé de mêler ces débris à la chaux vive. Cette addition 

 est surtout utile pour les huiles avariées de harengs ; il se forme 

 alors un savon de chaux qui s'oppose à leur action nuisible sur la 

 végétation , ce que les matières grasses ne manquent jamais de 

 produire. 



17<'§. Pains de Crétone. 



Les résidus de fontes de graisses pour chandelles, nommés Pain 



