on la sème après la récolte des Pois, sur un seul labour, et on 

 l'enterre en automne , avant les gelées, par un autre labour. La 

 culture du Froment lui succède. 



On sème aussi la Navette après la récolte des Pommes de terre 

 printanières, de manière à pouvoir l'enterrer en automne lorsqu'on 

 sème le Seigle. 10-12 kilogrammes de graines sufiisent par hectare. 



On a conseillé aussi comme engrais vert la culture du Seigle, du 

 ¥aïsetdu Jaôac; celle du Seigle (Secale céréale) a offert d'assez 

 bons résultats ; celle du Maïs, semé serré et retourné lorsqu'il a la 

 hauteur de 50 à 70 centimètres environ, produit un excellent effet. 

 Il faut nécessairement, avant de l'enfouir, passer un fort rouleau 

 pour l'écraser, afin qu'il puisse être bien recouvert. 



27' § Iléllanthe-Topinaïubour. 



Une plante précieuse, dont nous sommes loin d'avoir tiré tout le 

 parti qu'elle présente : c'est l'Hélianthe-iTopInaiiibour) ou 



Topinambour , qui peut très-bien croître dans des sols sablon- 

 neux. Cette plante, très-utile, présente plusieurs avantages fort 

 remarquables. D'abord, elle réussit presque partout. Ses tubercules 

 offrent un bon aliment cru ou cuit pour beaucoup d'herbivores , 

 l'homme lui-môme peut l'utiliser ; ensuite ses feuilles nombreuses, 

 récoltées dans l'arrière saison, servent à nourrir les moutons, tandis 

 que ses tiges, très-spongieuses, peuvent, coupées , se pénétrer très- 

 facilement de l'urine et servir ensuite très-utilement d'engrais. Les 

 tiges sèches qu'on recueillerait pourraient s'élever à 10 ou 12,000 

 kilogrammes par hectare , et comme elles sont pénétrées d'assez 

 grandes proportions d'azote, il serait plus avantageux de les réduire 

 en fumier que de les brûler. Ces tiges ne se décomposent pas aussi 



