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employées. Toute imparfaite qu'était sa méthode, et elle a reçu 

 des perfectionnements, on parvenait à développer une prompte 

 fermentation. Jauffret a réellement rendu des services aux. pays 

 où les végétaux sauvages étaient presque sans emploi, abondants 

 et ne coûtaient que la peine de les ramasser, en signalant les grandes 

 ressources que l'on peut tirer de leur emploi. Ce service justifie les 

 récompenses dont il a été l'objet, et accuse peut-être leur insuffi- 

 sance. 



Dans ces derniers temps, les esprits tournés vers les amélio- 

 rations agricoles ont essayé une foule de préparations. Mais comme 

 le secret est toujours la base de ces spéculations, on ne peut 

 prononcer sur chacune d'elles que par la chimie. Il est rare, d'ail- 

 leurs, que leur valeur intrinsèque égale le prix qu'on en demande, 

 soit par la mauvaise foi des fabricants, soit par des vices de mani- 

 pulations. 



33^ §. Compost. . 



Les Composts ne sont formés que du mélange de tous 

 les débris organiques, surtout végétaux et de terre, qu'encombrent 

 souvent le voisinage des habitations. Ils montrent le peu d'impor- 

 tance que quelques cultivateurs mettent à profiter des ressources de 

 toute nature qui les entourent. En agriculture, où l'on cherche à 

 avoir le plus souvent des engrais homogènes , on mélange tous les 

 débris des cours et des ménages avec le fumier de la ferme ; mais en 

 horticulture, où la diversité des terreaux a de l'importance, on 

 stratifié des tiges de végétaux, des feuilles et des gazons avec de la 

 chaux, de la terre argileuse, de la marne, du sable fin, des boues 

 de fossés, de mares, de viviers, etc., on les retourne souvent à la 

 fourche, pour établir un mélange parfait et faciliter la décompo- 

 sition des parties les plus dures. Tout doit être transporté sur ces 

 amas, qui peuvent aussi être utiles aux agriculteurs. Par ces soins, 

 on trouve le moyen de détruire en assez grande quantité les graines 



