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Plus tard, nous étudierons en détail ce derme ou peau de graine. 

 Qu'il nous suffise pour le moment de savoir que toute la surface du 

 dlei'iue peut être pénctrée par l'eau, excepté par son hile ou cica- 

 trice. Ce derme est formé de trois membranes : à l'extérieur l'exo- 

 derme, au-dessous est le mésoderme et intérieurement se trouve 

 l'endoderme. Mais, dans beaucoup de cas, ces trois membranes 

 sont tellement unies les unes aux autres qu'on ne peut les distinguer 

 que difllcilement. 



Sous cette peau , ou pour parler plus exactement, dans ce sac 

 clos, se trouve l'EBiibryon, constitué par la racine, la tige, le ou les 

 cotyles. Dans ce même sac se trouve parfois un corps, pour ainsi 

 dire 'surnuméraire, l'alkiBu^en (pi. i, fig. 8-10 et fig. 10 du texte). 

 Celte graine, isolée du fruit, tombe sur la terre. Sicile est en contact 

 avec l'air, l'humidité et la chaleur, elle germe. Si au contraire, ces 

 trois agents de la vie n'existent pas autour d'elle ou que l'un 

 d'entr'eux manque,' elle peut se sécher ou se décomposer. 



Les graines varient beaucoup de forme, de volume et de surface ; 

 nous ne pouvons nous en occuper ici avec beaucoup de dévelop- 

 pements, cependant nous devons présenter quelques-uns des points 

 principaux. 



La graine (isolée de toute partie qui lui est étrangère) présente 

 une enveloppe qui la protège pendant un certain temps : c'est son 

 derme (pi. i, fig. 7). Cette partie, dans quelques graines un peu 

 volumineuses, est formée de trois membranes très-distinctes : dans 

 celle de la courge (Cucurhita maximaj, l'extérieure porte le nom 

 ù'exoderme (peau extérieure aussi désignée sous le nom de teste], 

 dessous est le mésoderme (peau du milieu de l'épaisseur), endo- 

 derme (peau intérieure), lequel est en contact avec l'embryon (s'il 

 n'est pas lui-môme enveloppé par l'albumen). (Voir aussi fig. 40 de 

 la gravure page 174.) 



V embryon est droit dans les Amandes, sa racine occupe une 

 extrémité, et le sommet des cotyles l'autre, sans aucune courbure. 

 Dans les Pois, les Haricots et les Mûriers, il est courbé. (PL i, 

 fig. 8, 9, 10 et fig. 11 dans le texte, p. 120). 



