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résulte , chaque année , des petits moignons ou têtards d'où les 

 bourgeons adventifs (sous yeux) paraissent i)eu de jours après , et 

 qui donnent un grand nombre de rameaux verts pour l'année 

 suivante. Ces nombreux rameaux ont encore le temps , surtout 

 dans cette contrée chaude , de devenir assez ligneux pour résister 

 aux gelées; ce procédé a même réussi à Lyon. 



Que l'on donne aux Mûriers la forme d'une coupe (pi. x), ou bien 

 celle d'une demi-sphère déprimée ou Oranger (pi. viii et ix) , celte 

 taille offre toujours les mêmes inconvénients physiologiques. La 

 première cependant me paraît préférable à la deuxième: les feuilles 

 étant plus exposées à la lumière et plus faciles à cueillir. 



L'un de ses inconvénients est de produire, l'année suivante (dan^ 

 le Midi) , des feuilles épaisses , et conséquemment trop aqueuses , 

 puisqu'elles naissent de rameaux qui sont encore trop peu ligneux , 

 ou sont encore (en exagérant un peu l'expression) trop herbacé's. 

 Dans le Nord , on aurait , à plus forte raison , ce double reproche à 

 lui faire. 



Un inconvénient, que j'ai déjà signalé, naît de l'arrêt brusque de 

 la sève dans un moment où elle est extrêmement abondante , dans 

 le Midi surtout. Dans les contrées où l'on ne taille pas après la 

 cueillette des feuilles , la sève abondante qui pénètre le tissu 

 ligneux et cortical se porte aussitôt sur le grand nombre de bour- 

 geons qui étaient à l'aisselle des feuilles, bourgeons qui, au lieu d'être 

 durs comme ceux qui viennent au printemps , sont véritablement 

 herbacés , poussent aussitôt , et utilisent bien plus instantanément 

 une bonne partie de la sève ; tandis que celle-ci , dans les arbres 

 taillés, ne se porte que sur des bourgeons surnuméraires (sous 

 yeux) qui sont loin d'apparaître , et surtout de se développer aussi 

 rapidement que les jeunes bourgeons de l'aisselle des feuilles qu'on 

 vient d'enlever. Ce torrent de sève (qu'on me permette cette expres- 

 sion) séjourne dans le tissu ligneux et cortical , y produit quelque 

 temps une espèce d'hydropisie, dont le liquide se fait très- 

 souvent jour sur le tronc de l'arbre , et cet écoulement continue 

 bien heureusement pour celui-ci. Si, même au moment où cette 



