Besprechttiigen. ry 



mandshuricus, Schizosaccharomyces octosporus und Saccharomyces 

 mandshuricus nicht in allen Punkten klären; Nahrungsentzug ist jeden- 

 falls einer der wirksamsten Faktoren, doch darf er in den meisten 

 Fällen nicht vollkommen sein. Eher läßt sich sagen, daß die Sporen- 

 bildung nur zwischen einem Konzentrationsminimum und Maximum 

 der Nährlösung stattfindet, die beide um so tiefer liegen, je besser die 

 Nährsubstanz von der Hefe verarbeitet werden kann. Schizosaccharo- 

 myces octosporus bildet aber auch in sehr günstigen Nährlösungen 

 Sporen, wenn reichlich Sauerstoff geboten ist. Während im allgemeinen 

 gut nährende Substanzen in geringer Konzentration die Sporenbildung 

 begünstigen, hemmen sie Ammoniumsalze — oder Stoffe, bei deren 

 Abbau diese entstehen — sowie saure oder alkalische Reaktion der 

 Nährlösung. Die osmotische Wirksamkeit der Nährlösung scheint von 

 geringerer Bedeutung als deren chemische Zusammensetzung zu sein, 

 da Zygosaccharomyces mandshuricus z. B. noch in 25^^ Kalisalpeter- 

 lösung gut gedeihen und Asci resp. Parthenoasci zu erzeugen vermag. 



Rawitscher. 



Saito, Kendo, Über die chemischen Bedingungen der 

 Askenbildung bei Zygosaccharomyces major Takahashi 

 et Yukawa. 



The bot. mag. Tokyo. Tokyo. 1918. 32. No. 373, 374. 



Neben der Feststellung, daß die in den vorigen Arbeiten des Verf.s 

 gefundenen Bedingungen für die Sporenbildung auch bei dieser Hefe 

 gelten, interessiert die Ausdehnung der Untersuchung auf den Einfluß 

 von Salzlösungen. Unter Bedingungen, unter denen sonst keine Sporen 

 gebildet werden, führt der Zusatz von K, Ca, Na, Mg als Salze an- 

 organischer und einiger organischer Säuren diese herbei — ^j^ — 2 Mol. — 

 und überwindet dann selbst die Hemmung durch Ammoniumsalze. Die 

 Angaben über die Elektrolytkombinationen — und deren Einwirkungen 

 auf die Permeabilität — sollten aber nach Ansicht des Ref. erweitert 

 werden, um den wirklichen Beweis zu erbringen, daß es sich hier um 

 unmittelbare kolloidchemische Einwirkungen handelt. Rawitscher. 



Saito, Kendo, Mikrobiologische Studien über die Bereitung 

 des mandschurischen Branntweins. 



Report of the Central Laboratory, South Manchouria Railway Company. No. i . 

 May 1914. 



Di§ Mikroorganismen, die der Sorghum-Maische zwecks Vergärung 

 bei der Bereitung des mandschurischen Branntweins zugesetzt werden, 

 werden im »Chiizu« einem Gemisch von Gerste und grünen Adzuki- 



