Physiologische Untersuchungen an Flavonolen und Anthocvanen. j q 



die nach der Hydrierung vorzunehmende Erhitzung gleichzeitig 

 die reichlich vorhandene Anthocyanidinpseudobase zum Farbsalz 

 isomerisierte, das andere, weil die nach der Säurehydrolyse vor- 

 genommene Amylalkoholausschüttelung auch das abgespaltene 

 Anthocyanidin in großer Menge enthielt. Diese Lücke ist 

 jedoch bedeutungslos; denn das Vorhandensein der beiden be- 

 treffenden Stoffe auch in den roten Blättern ist schon aus dem 

 Grunde anzunehmen, weil die künstliche Flavonolhvdrierung 

 nicht quantitativ verläuft. 



Es lassen sich also zwischen den einzelnen Flavonolen und 

 Anthocvanen der Ribesblätter folgende Beziehungen aufstellen: 



grüne Blätter: rote Blätter: 



1. zuckerfreies Flavonol. — >'viel Anthocyanidinpseudobase 

 kein Anthocyanidin, ^ und etwas zuckerfreies Farbsalz, 



2. viel Flavonolmonoglukosid^ wenig Flavonolmonoglukosid 

 ibzw. rhamnosehaltiges Di- (bzw. rhamnosehaltiges Diglu- 

 glukosid), kosid), 



3. viel Flavonoldiglukosid, — >- viel Anthocyanindiglukosid 

 keinAnthocyanindiglukosid, (vermutlich auch Flavonol- 

 diglukosid). 



Dieselben Flavonole, die in den grünen Blättern im August 

 gefunden wurden, ließen sich nun schon in ganz jungen, grünen 

 Blättern im April wie auch während des Sommers nachweisen, 

 wenn auch der Flavonolgehalt der jungen Blätter im ganzen 

 etwas geringer war. Infolgedessen ist wohl der Schluß be- 

 rechtigt, daß in den Ribesblättern zur Zeit der herbstlichen 

 Rötung eine Hydrierung der verschiedenen Flavonole stattfindet, 

 die. soweit die Hydrierung des Flavonoldiglukosids in Betracht 

 kommt, ihren sichtbaren Ausdruck in der Rötung des Blattes 

 findet; gleichzeitig scheinen Zuckerabspaltungen vor sich zu 

 gehen, da der Gehalt an Flavonolmonoglukosid, bzw. rhamnose- 

 haltigem Diglukosid, in roten Blättern abnimmt und dafür in 

 diesen eine starke Anreicherung an Aglukon in hydrierter 

 Stufe nachweisbar ist. 



Zu bemerken ist noch, daß die rot gefärbten Blätter zur 

 Zeit der Untersuchung nicht als absterbende zu betrachten 

 waren, da sie sich noch wochenlang frisch am Strauch erhielten, 



