Physiologische Untersuchungen an Flavonole7i und Anthocyanen. 2 X 



'ziemlich stark rot in abnehmendem Maß, während schon die 

 dritte Extraktion auf dem Weg der Hydrierung nur noch 

 geringe Farbstoff mengen Heferte; um die letzten Spuren der 

 Anthocyanidinpseudobase zu entfernen, mußte die wäßrige Lö- 

 sung zwölfmal ausgewaschen werden. Die so extrahierte 

 wäßrige Lösung wurde beim Erhitzen mit stärkerer Säure 

 tiefgelb und gab den Farbstoff quantitativ an Amylalkohol ab. 

 Die Hydrierung und Erhitzung der Amylalkohollösung ergab 

 eine hellrote Färbung, die wie bei den Pelargoniumblättern 

 relativ schwach war; bei sehr langer Hydrierung (lo Stunden) 

 war die Färbung wesentlich stärker. Besser ging in diesem 

 Fall die Hydrierung in der wäßrigen Lösung unter Alkoholzusatz 

 vor sich, bei der eine ziemlich starke Rotfärbung resultierte. 

 Im Prinzip gleich verhielten sich rote Blätter; ihr Antho- 

 cyanin war ein rhamnosefreies Diglukosid. 



5. Ein hierher gehöriger Befund an den Laubblättern 

 vonLilium candidum mag späterhin in anderem Zusammen- 

 hang geschildert werden. Es sollen dagegen noch einige Be- 

 funde an besonders flavonolreichen Organen erwähnt werden, 

 wenn diese auch auf Grund ihrer Funktion nicht unter dem 

 Gesichtspunkt der Assimilation, der für die vorliegende Unter- 

 suchung maßgebend war, betrachtet werden können. 



6. So wurde z. B. aus den gelben Blüten von Fors3'thia 

 suspensa mittels Extraktion durch loproz. Schwefelsäure eine 

 gelbe Lösung gewonnen, aus der mit Amylalkohol ein gelb- 

 grüner Stoff erschöpfend extrahiert werden konnte. Diese 

 Substanz wurde bei der Hydrierung in der Kälte schön rot 

 und verteilte sich zwischen Am3'lalkohol und wäßriger Schicht. 

 Es lag also ein Flav^onolmonoglukosid oder rhamnosehaltiges 

 Diglukosid vor. Die ausgewaschene, noch ziemlich stark gelb 

 gefärbte wäßrige Schicht wurde mit stärkerer Schwefelsäure und 

 etwas Salzsäurezusatz erhitzt dunkler gelb und gab den Farb- 

 stoff hierauf quantitativ an Amylalkohol ab; dieser konnte durch 

 zweistündiges Hydrieren und darauffolgendes Erhitzen zu einem 

 schön roten Farbstoff reduziert werden, der beim Neutralisieren 

 mit Na- Azetat in Yiolettrot umschlug. Außer dem ersterwähnten 

 Flavonol war also in diesen Blüten noch ein zweites (rhamnose- 

 freies) diglukosidisches vorhanden. 



