Physiologische Untersuchungen an Flavonolen und Anthocyanen . \ j 



Anthocyandehvdrierung, auf der Wirkung des peroxydisch 

 umgewandelten Chlorophylls beruht. Tatsache ist jedenfalls, 

 daß sich chemisch reines Cyanin mittels Eosin im Licht 

 oxydieren läßt, wie folgender Versuch zeigt: Eine wäßrige. 

 0,05 proz. Cyaninlösung wurde unter Zusatz von Eosin im Ver- 

 hältnis 1 : 2000 sechs Stunden lang dem direkten Sonnenlicht 

 ausgesetzt: eine ebensolche Lösung wurde während der Zeit 

 im Dunkeln gehalten. Beide Lösungen nahmen allmählich rein 

 eosinrote Färbung an. jedoch aus verschiedenen Gründen. 

 Wurden sie nämlich nach sechs Stunden angesäuert, so trat in 

 der verdunkelten Lösung sofort wieder die Cyaninfarbe auf, 

 während dies bei der belichteten Lösung auch nach Erhitzen 

 nicht der Fall war. In dem Kontrollversuch war also nur eine 

 Isomerisierung des Cvanins zur farblosen Pseudobase eingetreten, 

 während die belichtete Lösung stärker verändert worden war 

 und zwar auf dem Weg der Oxydation; wurde nämlich die 

 saure Lösung durch Ausschütteln mit Amylalkohol von dem 

 Eosin befreit und erhitzt, so .trat reiner gelber Farbstoff auf. 

 der sich quantitativ in Amylalkohol überführen ließ. Kontrollen 

 mit cvaninfreien Eosinlösungen ergaben, daß es sich hierbei 

 nicht um Eosinreste handelt. Eine Rückhydrierung zu Antho- 

 cyan gelang auch hier so wenig wie bei dem durch HoO.,- 

 Ein Wirkung erhaltenen Produkt i'ygl. S. 15'. 



Jedenfalls zeigt der Versuch, daß Anthocyan durch 

 fluoreszierende Farbstoffe im Licht oxydiert werden 

 kann und daher eine ähnliche, jedoch reversible Be- 

 einflussung von Seiten des lebenden Chloroplasten im 

 Bereich der Möglichkeit liegt. 



e) Einwände gegen die Theorie. 

 Es sollen nun die Einwände besprochen werden, die sich 

 gegen die hier entwickelten Ansichten erheben lassen. Zunächst 

 ist hier auf die schon eingangs besprochenen, mangelhaften che- 

 mischen Grundlagen hinzuweisen: immerhin glaubt der Verf. auf 

 Grund der von ihm gezeigten Paarung von Flavonolen und 

 Anthocyanen gleicher Glukosidstufe eine L'nterlage für seine 

 Ansichten zu besitzen. Bei der Weiterführung der L'ntersuchung 

 wäre zunächst die vielleicht methodisch nicht unzugängliche 



