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Glukosidcharakter und auf Abspaltung des Zuckers im zweiten 

 Fall zurückzuführen, so daß also die farblosen Vorstufen als Ver- 

 wandte der Anthocyanine in Form der Pseudobasen anzusehen 

 wären; der Unterschied gegenüber den Anthocyanen liegt darin, 

 daß die Isomerisierung dieser Glukoside im Gegensatz zu den 

 Anthocyaninen erst beim Erhitzen erfolgt. Interessant ist nun, 

 daß schon Willstätter und Nolan^ bei der Reindarstellung des 

 Cyanins aus Rosen auf eine glukosidische Farbstoffvorstufe ge- 

 stoßen sind, die sich erst bei längerem Stehenlassen in Säure- 

 gegenwart zum Farbstoff umwandelt; sie vermuten, daß es 

 sich hierbei um ein noch unbekanntes, schwieriges, isomeri- 

 siertes Anthocyanin handelt. (Vgl. hierzu auch Noack, 



a. a. O. S. 583.) 



»Gerbstoff rote« sind bislang wohl nur als Bestandteile toter 

 Gewebe (Rinde u. a.) bekannt, wobei es sich allerdings wohl 

 nicht um Rote, wie sie im vorigen beschrieben wurde, handeln 

 dürfte. Der Verfasser vermutet nun, in der Blattstielbasis von 

 Angiopteris evecta einen genuinen Farbstoff gefunden zu 

 haben, der eine gewisse Ähnlichkeit mit den Farbstoffen be- 

 sitzt, die er beim Erhitzen gerbstoffhaltiger saurer Pflanzen- 

 extrakte erhalten hat: Diese Blattstielbasen enthalten ein 

 parenchymatisches Grundgewebe, in dem zahllose Zellen mit 

 intensiv roten Vakuolen verteilt sind und die dem ganzen Ge- 

 webe auf der Schnittfläche ein fleischfarbenes Aussehen ver- 

 leihen. Trotzdem ist der aus dem Gewebe gewonnene 

 schwefelsaure Extrakt nur leicht gelblich gefärbt; er gibt 

 diesen Stoff an Amylalkohol ab, der dann beim Erhitzen über 

 HCl blaßrot wird. Der rote Farbstoff ist also im Gegensatz zu 

 den Anthocj^anen nicht mit verdünnter Säure extrahierbar; er 

 läßt sich jedoch leicht mit heißem Aethylalkohol extrahieren. 

 Die so erhaltene Lösung wird beim Alkalisieren mit Soda grau- 

 blau und auf Säurezusatz wieder rot. Wird die alkoholische 

 Lösung bei Zimmertemperatur eingedampft, so hinterbleibt ein 

 roter Rückstand, der weder in heißem Meth}^-, Aethyl- oder 

 Amylalkohol noch in heißem Aceton löslich ist. 



Zusammenfassend läßt sich wohl aus dem gesagten der Schluß 

 ziehen, daß eine bestimmte Gruppe von Gerbstoffroten 



^) Willstätter und Nolan. Liebigs Annalen. 1914. WS, i. 



