5o8 Besprechnngen. 



anreicherung durch Adsorption keine Erhölmng der sauerstoffübertragen- 

 den Wirkung der Benzoesäurekohle bewirkte. 



Diese Befunde erklärt der Verf. wie folgt: Die Kohleoberfläche 

 stellt ein Mosaik schwermetallhaltiger . und schwermetallfreier Bezirke 

 dar, in dem die schwermetallfreien bei weitem überwiegen: hierbei 

 muß das Schwermetall in einer besonderen, noch unbestimmten Form 

 vorliegen. Während die Aminosäuren, Narkotika usw. an beiden Be- 

 zirken gebunden werden, wird die Blausäure vorwiegend, dank ihrer 

 Affinität zu den Schwermetallen, an den metallhaltigen Bezirken ge- 

 bunden. Da nun die Aminosäuren nur an den weniger häufigen me- 

 tallhaltigen Bezirken verbrennen, genügen trotz des geringen Molekular- 

 volumens kleine HCN-Mengen zur Hemmung der Cystinoxydation. 



Für die Theorie der Zellatmung ergibt sich hieraus die Folgerung, 

 daß die Atmung als ein kapillarchemischer Vorgang aufzufassen ist, 

 der an den eisenhaltigen Oberflächen der festen Zellbestandteile ab- 

 läuft; die Atmung ist also eine Eisenkatalyse. 



Das allgemeine Ergebnis der wertvollen Untersuchung kann der 

 Verf. mit Recht in die Worte zusammenfassen, daß damit die Zell- 

 atmung zwar nicht ph}'sikalisch erklärt ist, jedoch zurückgeführt wird 

 auf Phänomene der unbelebten Welt. Der Referent sieht darüber 

 hinaus in der Arbeit einen Wegweiser für die Forschung nach dem 

 Wesen der Enzyme. Kurt Noack. 



Zwikker, Lynst J. J., L'action des enzymes amylolytiques 

 sur les grains d'amidon naturels, et la structure colloidale 

 de ramidon. 



Rec. trav. bot. Neerlandais. 1921. 18, I — 102. 



Die sehr verdienstliche Arbeit befaßt sich mit der Struktur der 

 Stärkekörner von den verschiedensten experimentellen Gesichtspunkten 

 aus und ist vor allem dadurch bemerkenswert, daß vier verschiedene 

 Siärkearten, Kartoffel-, Canna-, Tulpen- und Weizenstärke, also Stärke- 

 körner, die sich schon durch die Deutlichkeit der Schichtung z. T. 

 stark unterscheiden, vergleichend untersucht werden. Die etwas unüber- 

 sichtlich zusammengestellten Versuche und Erörterungen beziehen sich 

 im - wesentlichen auf die Verschiedenheit der vier Stärkearten im Ver- 

 halten gegen Diastase und auf die Ursache der Schichtung. Als Grund- 

 lage für die Untersuchung nimmt Verf. die Ansicht von Maquenne 

 an, wonach die Stärke aus zwei Substanzen, Amylose und Amylopektin, 

 bestehen soll; das Amylopektin wird hierbei gemäß der Anschauung 

 von Sames als Amylophosphorsäureäther betrachtet, jedoch mit der 



