Februar 1895. 



Haargurken. 



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zweite reinweisse Blumen liefert, wel- 

 che sich aber wesentlich von der be- 

 kannten Mr, A. Hardy unterscheiden. 

 Vorstehende Namensliste bietet un- 



seren Chrysanthemumcultivateuren die 

 gewiss erwünschte Gelegenheit, ihre 

 Sammlungen durch einige anerkannt 

 werthvolle Sorten zu completiren. 



Haargurken, 



Von C. Sprenger in San Giovanni a Tediiccio. 



Im ganzen Oriente sowohl als in 

 Nord-Afrika, ganz besonders aber auch 

 in Italien und hier wieder in erster 

 Linie in jenen Provinzen, die einst 

 von Griechen bevölkert waren, findet 

 man in der Umgebung grösserer Ort- 

 schaften, die sich etwas mit Gemüse 

 und Obstcultur befassen, Gurkenarten 

 in der Cullur, die uns Nordländern 

 auf den ersten Blick nicht als solche 

 erscheinen, sondern vielmehr als Me- 

 lonen gelten könnten. Sie sind aber 

 weder das Eine noch das Andere 

 und bilden jedenfalls eine besondere 

 Gruppe unter sich, die als zwi- 

 schen Gnrlcen und Melonen stehend 

 und deren Uebergänge vermittelnd 

 betrachtet werden könnten, wenn sie 

 nicht botanisch ganz zweifelsohne zu 

 Cucumis sativus L. der echten Gurke 

 zu zählen wären. Das Aeussere der 

 Pflanzen, die selbstredend einjährig 

 sind, gleicht, oberflächlich betrachtet, 

 den Melone7i mehr als den Gtirken. 

 Die Blätter ebenso gestaltet und so 

 wenig rauh als die der Melonen und 

 selbst die blassgelben Blüthen, die 

 stets von Bienen umschwärmt werden, 

 gleichen mehr denen der Melonen als 

 den Gurken Die Früchte, obwohl an 

 Geschmack absolut Gurke, schwanken 

 an Gestalt zwischen beiden und sind 



bald lang und schmal ganz unsere 

 Gurken, dann kurz und dick, sogar 

 gerippt wie manche Melonen oder 

 sogar rund wie ein Apfel. Dann auch 

 wieder ein Mittelding an Gestalt oval, 

 halb Gurke halb Melone. Dagegen 

 zeichnen sie sich immer und unter 

 allen Umständen durch ihre in der 

 Jugend sehr starke, später als reife 

 Früchte kaum noch sichtbare seiden- 

 weiche Behaarung ihrer Früchte aus. 

 Diese Haargtirken bilden noch heute 

 in ganz Unteritalien ein Haupt- 

 erfrischungsmittel für Jung und Alt 

 zur heissen Sommerszeit und werden 

 oft massenhaft auf die Märkte geführt 

 und verzehrt. Die unreife Frucht 

 schmeckt roh, genau so wie unsere 

 Gurke, d. h, ohne Zuthaten, als Essig 

 oder Oel etc. etc., verzehrt. 



Auch als Salat genommen sckraeckt 

 dieser ebenso gut und ist eher noch 

 feiner als der unserer glatten Gurken, 

 umsomehr als man bittere Gurken 

 dieser Art nicht findet. Die Cultur 

 der Haargurken weicht in keiner Hin- 

 sicht von der der glatten Gurken ab. 

 Sie wird auch genau so angebaut und 

 setzt und reift wie diese ihre zahl- 

 reichen Früchte nach und nach. Alle 

 Völker, die sie bauen, loben an ihr 

 den erfrischenden, belebenden Ge- 



