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Haargurken. 



[XX. Jahrgang. 



sühmack und ziehen sie selbst der 

 etwas fettfleischigen, weniger brüchigen, 

 italienischen glatten Gurke vor. Der 

 Nordländer staunt, wenn erebengeborue 

 Kinder oder doch solche, die kaum 

 Y2 Jahr erreicht haben, mit einer 

 Gurke dieser Art von der Mutter 

 genährt sieht, er staunt, er sieht, wie 

 Kinder jeden Alters Tagelang nur 

 von einem Stückchen harten Brotes 

 und dieser unreifen Gurke leben und 

 sich dabei sehr wohl befinden. Sie 

 verzehren grosse Mengen allerdings 

 davon, die Gährung im Körper geht 

 rascher vor sich und folgerichtig auch 

 die Verdauung und der Appetit stellt 

 sich nach dem Genüsse unreifer Gurken 

 schneller wieder ein. 



Woher kommen nun und was sind 

 diese Haargurken? 



Jedenfalls stammen sie aus Asien, 

 woher ja alle gurkenartigen oder me- 

 lonenartigen Cucurbitaceen stammen. 

 Was sie aber sind, ist mir noch 

 keineswegs klar und es wäre der Mühe 

 werth, wenn ein berufener Mann diese 

 Sache zu klären vermöchte. Entweder 

 die Pflanze ist nichts weiter als Cucu- 

 'tais sativns L. und das ist sehr wahr- 

 scheinlich oder sie ist die echte und 

 rechte Cucumis puhescens Willd. 

 Beide stammen aus Indien und beide 

 sind berufen, dereinst die noch immer 

 nicht gelöste Melonenfrage zu ent- 

 räthseln. Bei der Wanderung der 

 Gurke nach Europa lassen sich 

 zwei Wege mit ziemlicher Klarheit 

 feststellen. Der eine geht über Klein- 

 Asien, Syrien und selbst Aegypten 

 nach Süd-Europa, und immer und 

 überall ist zu erkennen, dass die Alten, 

 sofern sie der Gurken gedenken, nur 

 diese Haargurken vor Augen haben. 



Sie geniessen sie ganz wie sie noch 

 heute in Unteritalien genossen wird, roh 

 und ohne Zuthaten oder selbst gebraten 

 etc. und wenn man die heutige Garten- 

 cultur in den Mittelmeerländern be- 

 trachtet, so bleibt kein Zweifel, dass 

 sie es war, die im Alterthume das 

 Leben wenigstens um einige Monate 

 lieblicher gestaltete und den Menschen 

 erquickte. Der andere Weg der Gurke 

 geht aus Indien über Persien nach 

 dem Kaukasus und Europa. In ganz 

 Russland ist noch heutigen Tages die 

 Gurke ein Labsal und fehlt in keinem 

 Hause, sie wird aber selten roh 

 gegessen^ sondern auf alle mögliche 

 Weise verbessert und conservirt. Sie 

 ist die glatte, längliche oder auch 

 wohl kurze und selbst melonenförmige 

 und so wohlbekannte Frucht, die wir 

 selbst in Gewächshäusern treiben, um 

 die begehrten Früchte stets zu haben. 

 Jene wanderte im grauen Alterthume 

 mit den Völkern von Odten und Süd- 

 Osten nach Süd-Europa, diese viel 

 später mit den wandernden und selbst 

 in Deutschland endlich sesshaften 

 Slaven immer weiter nach dem Norden^ 

 um sich abermals später im Süden 

 Europas mit der Haargurke wiederum 

 zu begegnen. Thatsächlich werden in 

 Süditalien beideGurkenarten oft neben- 

 einander cultivirt und jedenfalls zu 

 völlig gleichem Zwecke. 



Nun sind aber die Haargurken viel 

 zu empfindlich, als dass man sie in 

 Deutschland z. B. im Freien cultivireu 

 könnte, man müsste sie dann ganz wie 

 Melonen behandeln und dazu sind sie 

 wohl kaum kostbar genug und begehrt, 

 und eine solche Cultur würde dem 

 Unternehmer wenig lohnen. Ein Regen - 

 I schauer kann die ganze vorher im 



