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Die Weincultur in Thomery. 



[XX. Jahrgang, 



entwickelten oder solche Blätter ent- 

 fernt, welche zwischen den äussersten 

 Blättern und der Mauer Verwirrung 

 verursachen. Eine ausgiebigere Ent- 

 laubung geschieht erst, wenn die 

 Trauben ihre vollkommene oder bei- 

 nahe vollkommene Reife erreicht 

 haben, um ihnen ihr schönes Co- 

 lorit, das von den Käufern so ge- 

 sucht wird, zu geben. Aber auch 

 hierbei werden die Trauben nur theil- 

 weise abgedeckt. Die Entlaubung 

 geschieht durch Abschneiden der 

 Blattspreite, die Blattstiele werden an 

 den Trieben stehen gelassen. In den 

 ersten Tagen des Monates October 

 erst werden die Trauben dem gÜQ- 

 stigen Einflu-se der Sonne, des Thaues 

 und des Nebels durch vollkommenere 

 Entlaubung ausgesetzt. Vor dem Re- 

 gen müssen aber die Trauben geschütz*^^ 

 werden und es wird daher gegen die 

 Mitte des Septembers die vorerwähnte 

 Obdachvorrichtung auf ihren Platz 

 gebracht. 



Zu den wichtigen Sommerarbeiten 

 gehört auch die Bestäubung der Reben 

 mit Schwefelblüthe, welche gegen die 

 durch den Pilz Oidium verursachte 

 Traubenkrankheit angewendet wird und 

 als sehr wirksames Gegenmittel gilt. 



Die Bestäubung mit Schwefel wird 

 drei- bis viermal wäbrend des Som- 

 mers angewendet. Mit der ersten An- 

 wendung wird nicht gewartet, bis da» 

 Oidium erscheint, sondern sie wird so- 

 foit nach der ausgeführten Entfernung 

 der überflüssigen Triebe vorgenommen, 

 und zwar bei einer Temperatur, wel- 

 che 28 Grad C. im Freien nicht über- 

 steigt, da der Schwefel, bei zu grosser 

 Hitze auf die Reben gebracht, scliäd- 

 lich auf die noch zarten Trauben 



einwirkt. Es wird daher vom Schwe- 

 feln während der Mittagstunden abge- 

 rathen und der Morgen und Abend 

 als die beste Zeit dazu bezeichnet. 

 Natürlich werden dazu windstille Tage 

 gewählt. Die Schwefelblüthe wird 

 mittelst eines mit Zerstäubungsvor- 

 richtung versehenen Blasebalges auf 

 die Reben gebracht, wobei das Augen- 

 merk darauf zu richten ist, dass alle 

 krautartigen Theile derPflanze bestaubt 

 sind. Der Schwefelverbrauch wird auf 

 60 Kilogramm pro Hektar für die 

 dreimalige Operation geschätzt. 



Um meinen Bericht über die Wein- 

 culturen in Thomery zu vervollstän- 

 digen, wird es gewiss angezeigt sein, 

 wenn ich auch Einiges über die Ernte 

 und Aufbewahrung der Trauben 

 folgen lasse. 



Mit der Ernte wird angefangen, 

 sobald ein ansehnlicher Theil der 

 Trauben eine vollständige Reife und 

 schönes Colorit erreicht hat und so 

 für den Markt geeignet erscheint. 

 Gepflückt wird zwei- bis dreimal 

 in der Woche, wobei immer die gut 

 reifen und schönst colorirteu Trauben 

 ausgesucht werden. Es wird getrachtet, 

 zuerst die von den unteren Theilen 

 der Mauer wegzunehmen, da diese 

 sich weniger gut für die Aufbewah- 

 rung eignen als diejenigen von den 

 oberen Theilen. Womöglich wird das 

 Pflücken am Morgen oder Abend aus- 

 geführt, da zu dieser Zeit die Spaliere 

 im Schatten sind, so dass man die 

 Fälbung der Trauben besser beurtheilen 

 kann. Bei bewölktem Himmel wird 

 zu jeder Stunde gepflückt. 



Gewöhnlich ist es der Eigenthümer 

 selbst, der das Pflücken der Trauben 

 auf den Mauerspalieren ausführt. In 



