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P e 1 a r g o n i u m zonale. Der Wasserextrakt aus ziegelroten Blüten ver- 

 ändert seine ziegelrote Farbe in der Hitze so gut wie gar nicht. Mit Ammoniak 

 wird die Lösung zuerst violett, dann orangerot. Die mit Ammoniak violett gemachte 

 Lösung läßt beim Erhitzen die Farbe umschlagen: der Farbton wird rötlich, zugleich 

 abblassend. Bei Abkühlung schlägt die Farbe zurück in violett, langsam an Inten- 

 sität zunehmend. Mit kohlensaurem Natron wird der Extrakt ebenfalls violett, blaßt 

 erhitzt aber nicht ab. 



Schon aus diesen Beobachtungen geht hervor, daß die Eigen- 

 tümHchkeit anthoc3^anhaltiger Blütenextrakte, sich unter dem 

 Einflüsse von Temperaturschwankungen reversibel zu verfärben, 

 weiter verbreitet ist und auch bei solchen Blüten vorkommt, 

 die lebend bei entsprechenden Temperaturänderungen sich nicht 

 verfärben. 



Aus anderen Familien habe ich noch folgende Formen geprüft^ 



A. Mit entsprechendem Erfolge. 



1. Blaue oder violette Blüten von Iris bohemica, Salvia pra- 

 tensis (oberhalb 32** Extrakte sich verfärbend), Lupinus (ebenso 

 oberhalb 32*'), Whitlavia grandiflora, violett- und blau blühende 

 Stiefmütterchen (Viola tricolor hortensis), Campanula carpathica 

 (oberhalb 36 — 37"), Ipomoea spec. 



2. Rote Blüten von Azalea spec: Der Wasserextrakt hat 

 brandrote Farbe, er wird beim Erhitzen mehr gelbrot; bei Ab- 

 kühlung schnell reversibel. Papaver pinnatifidum (des Hallenser 

 Gartens): Der brandrote Wasserextrakt wird in der Hitze etwas 

 dunkler, bei Abkühlung reversibel. Paeonia, leuchtend rote 

 Blüten: Der rote Extrakt (Alkoholextrakt) blaßt in der Hitze 

 ganz wenig ab, bei Abkühlung schnell reversibel. Agrostemma 

 Githago: Die wäßrige Lösung des eingedampften Alkohol- 

 extraktes hat weinrote Farbe. Sie nimmt beim Erhitzen brand- 

 rote bis orangene Farbe an. In der Kälte kehrt die alte Farbe 

 langsam zurück. Dahlia sp.: Der rote Extrakt wird in der 

 Hitze heller und zugleich ziegelrot, bei Abkühlung schnell re- 

 versibel. Zusatz von Ammoniak färbt tief orangerot. In der 

 Hitze vertieft sich der Farbenton, in der Kälte reversibel. 



1) Zur Vermeidung von Mißverständnissen weise ich darauf hin, daß ich die 

 Blüten stets mit Alkohol extrahiert, die Extrakte auf dem Wasserbade bis zur Trockne 

 eingedampft und mit Wasser aufgenommen habe. Bei manchen Blüten waren die 

 blauen Farbstoffe im absoluten Alkohole unlöslich. Ich habe in diesem Falle den 

 Alkohol entsprechend verdünnt. 



