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roter Lösungen ganz wesentlich, indem ein neuer Gleichge- 

 wichtszustand angenommen wird. Diese Extrakte verhalten sich 

 also in vieler Hinsicht ebenso wie die lebenden Blüten. Kühlt 

 man aber die Extrakte ab, so ist die Farbänderung sehr schnell 

 reversibel, ohne Abhängigkeit der Regenerationsdauer von der 

 Erwärmungszeit. 



Die mit Wasser aufgelösten Rückstände von Wasser- 

 extrakten aus den zerriebenen Blüten verhalten sich gegenüber 

 Erwärmung im wesentlichen wie die Alkoholextrakte. Auch 

 hier fehlt die für die lebenden Blüten so charakteristische Ab- 

 hängigkeit der Farbstoffregeneration von der Erwärmungs- 

 dauer. Ein auffälliger Unterschied zwischen den Wasser- und 

 zwischen den Alkoholextrakten besteht aber darin, daß bei den 

 ersteren viel längere Zeit für die Farbstof f regen eration nötig 

 ist, als bei diesen. 



Salzsäure färbt die Extrakte rot. Auch diese Lösungen ver- 

 färben sich bei Erwärmung reversibel und zwar in brandrot. 



Bei anderen blau-, violett- oder rotblühenden Blüten habe 

 ich niemals solche Farbänderungen infolge von Erwärmungen 

 beobachtet, wie bei Erodium gruinum und E. ciconium. 



Dagegen gibt es viele solche Blüten, deren Extrakte noch 

 viel auffälligere reversible Farbänderungen bei Erwärmung 

 zeigen, als die von den genannten Erodiumarten: so bei vielen 

 Spezies von Erodium, Geranium, bei Iris bohemica, Viola hor- 

 tensis, Salvia pratensis, Lupinus, Agrostemma Githago, Azalea 

 u. a., desgl. die Extrakte aus den Rotkohlblättern. 



Die Temperaturen, bei denen eben die ersten Spuren einer 

 Verfärbung der Extrakte gegenüber i6 — 20'' sichtbar w^erden, 

 liegen bei den verschiedenen Arten verschieden hoch: Bei den 

 Erodiumarten genügt dafür schon eine Temperaturerhöhung um 

 3"; bei anderen Arten muß man indessen bis auf mindestens 

 30° oder gar 35° erhitzen. 



Keine solchen Reaktionen habe ich indes beobachtet an 

 den Extrakten z. B. aus den Blüten von Veronica chamaedrys, 

 Cheiranthus Cheiri, Ajuga reptans, Hesperis matronahs, aus den 

 Hochblättern von Anthurium Scherzerianum, den Blättern der 

 Bluthasclnuß und von Coleus. Diese Extrakte (Ausnahme aber 

 z. B. Anthurium, Bluthaselnuß) machen aber nach Ansäue- 



