über eigenartige Farbänderiingen von Blüten und Blüteiifarbstoffen. \0'^ 



rung mit HCl Farbänderungen in der Hitze durch, die rever- 

 sibel sind. 



Die Eigenschaften des Extraktes aus blauen und violetten 

 Stiefmütterchen- (Viola-) Blüten stimmen mit denen des Extraktes 

 aus den Blüten von Erodium gruinum völlig überein. Der 

 Anthoc3^anfarbstoff zeigt in wäßriger Lösung die charakte- 

 ristischen Farbänderungen auch dann noch, wenn man ihn, so- 

 weit dies mit den heutigen Methoden möglich, reinigt. Diese 

 Tatsache legt die Vermutung nahe, daß an den Farbänderungen 

 der Farbstoff selbst sehr stark beteiligt ist. Manche Beobach- 

 tungen könnten darauf hindeuten, daß Dissoziationsv^orgänge an 

 den reversiblen Farbänderungen beteiligt sind. Doch läßt sich 

 zurzeit nichts genaueres über das Wesen der Farbänderungen 

 sagen, da die Chemie des Anthocyanfarbstoffes noch völlig im 

 Argen liegt. 



Die Farbänderungen der lebenden Blüten von Erodium 

 gruinum und E. ciconium sind vor allem von Interesse, weil 

 sie so viele AhnHchkeiten darbieten mit dem Ablauf der che- 

 mischen Vorgänge, welche die Erregvmgsvorgänge begleiten 

 dürften. 



Halle a. S., Botanisches Institut, 27. Juli 191 1. 



Zitierte Literatur, 



1903. Buscalioni, L., e Pollacci, G., Le antocianine ed il loro significato bio- 



logico nelle piante. Atti ist. bot. Univ. Pavia. N. S. 1903. 8, 135 ff- 

 191 1. Fitting, H., Untersiichungen über die vorzeitige Entblätterung von Blüten. 



Jahrb. f. wiss. Bot. (Pringsh.). 191 1. 49, 187 ff. 

 191 1. Ley, H., Die Beziehungen zwischen Farbe und Konstitution bei organischen 



Verbindungen. Leipzig, 191 1. 

 1889. Molisch, H., Über den Farbenwechsel anthocyanhultiger Blätter bei rasch 



eintretendem Tode. Bot. Zeitg. 1889. 47, 17 ff. 

 1899. Overton, E., Beobachtungen und Versuche über das Auftreten von rotem 



Zellsaft bei Pflanzen. Jahrb. f. wiss. Bot. (Pringsh.). 1899. 33, 171 ff. 

 1908. Portheim, E. von, und Scholl, E., Untersuchungen über die Bildung und 



den Chemismus von Anthokyanen. Ber. d. d. bot. Ges. 1908. 26a, 48off. 



