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durch andere Bodenbakterien verunreinigt sind. Danach scheint es, als 

 wenn die Zellobiose durch andere Bodenbewohner in eine für Azoto- 

 bakter geeignete F(^rm übergeführt, wahrscheinlich hydrolysiert würde. 

 Dementsprechend fanden die Verf. denn auch meßbaren, wenn auch 

 geringen Gewinn an Stickstoff, als sie Azotobakter (Reinkultur) auf Zello- 

 biose-i\.gar zogen, auf dem vorher Aspergillus niger, in dem Bertrand 

 und Holderer ein die Zellobiose spaltendes Enzym, Zellase, nachge- 

 wiesen haben, einige Wochen gewachsen war. Unter Berücksichtigung 

 des ümstandes, daß der Pilz auf dem stickstoffarmen Medium sich 

 nur schwach entwickelt, daß er ferner einen Teil der gebildeten Glukose 

 veratmet und reichliche Oxalsäure gebildet hatte, erscheint den Verf. 

 die schließlich gefundene Menge gebundenen Stickstoffs nicht allzu ge- 

 ring, und sie halten es für erwiesen, daß die Zellobiose zwar nicht un- 

 mittelbar, aber wohl nach Hydrolyse durch Zellase bildende Organismen 

 von Azotobakter verwertet werden kann. Behrens. 



Osterwalder, A., Über die Bildung flüchtiger Säure durch 

 die Hefe nach der Gärung bei Luftzutritt. 



Centralbl. f. Bakt. IL 1912. 32, 481 ff. 

 Daß die Hefe unter Umständen flüchtige Säuren bildet, war be- 

 kannt. Osterwalder zeigt in der vorliegenden Arbeit, daß diese Säure- 

 bildung sich dann einstellen kann, wenn nach Beendigung der Alkohol- 

 gärung bei Luftzutritt im Bodensatz wieder Vermehrung und Wachstum 

 der Hefe auftritt. Das Material, aus dem die flüchtigen Säuren unter 

 diesen Umständen gebildet werden, bleibt unbekannt. Weder der Al- 

 kohol noch der im Obst- und Traubenwein verbleibende sog. Zucker- 

 rest, der bekanntlich nicht aus Traubenzucker besteht, spielen dabei 

 eine Rolle; auch nicht fixe Säuren wie Wein- oder Äpfelsäure. Die 

 Eigenart der Heferasse ist von wesentlichem Einfluß auf die Entstehung 

 der flüchtigen Säure. Behrens. 



Klebahn, H., Krankheiten des Selleries. 



Sonderabdruck ans der Zeitschrift für Pflanzenkrankheiten. 1910. 20, 2 Taf. 

 und 14 Abbdg. im Text. 

 In den Hamburgischen Marschlanden, in denen der Gemüsebau eine 

 hervorragende Rolle spielt, werden seit Jahren vielfache Klagen erhoben 

 über den Rückgang der Erträge in den Selleriekulturen, Klagen, die es 

 als eine Pflicht der Hamburgischen botanischen Staatsinstitute erscheinen 

 ließen, einer genaueren Erforschung der beklagten Übelstände näher zu 

 treten. Die Frucht der daraufhin unternommenen Untersuchungen liegt 

 in der schönen Arbeit Klebahns vor. 



Es handelt sich wesentlich um zwei Erkrankungen, eine Blattflecken- 



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