Besprechungen. S S ^ 



nach der Wanderung des Zuckers in der Zuckerrübe und die Mecha- 

 nik der Speicherung desselben in der Wurzel. 



Der absteigende Strom der ersten Vegetationsperiode enthält in 

 der Hauptsache Invertzucker, daneben in den oberirdischen Teilen in 

 geringerem Maße Rohrzucker, der Übertritt in die Wurzel erfolgt nur 

 als Invertzucker. 



Dies folgert R. einmal aus eigenen und älteren analytischen Daten, 

 die für alle Organe mit Ausnahme der Wurzel zu allen Zeiten ein 

 starkes Überwiegen des Invertzuckers ergaben, während umgekehrt in 

 der Wurzel — Wurzel wird der Kürze halber das ganze Speicher- 

 organ genannt — der Invertzucker gegen den Rohrzucker fast völlig 

 zurücktritt und zwar gleichfalls zu allen Jahreszeiten. Dann aus der 

 von ihm experimentell festgestellten Tatsache, daß die Zellen von 

 Beta für die drei in Betracht kommenden Zuckerarten permeabel sind, 

 aber nicht in ganz gleichem Maße, am langsamsten dringt Rohrzucker 

 ein, sichtlich rascher die beiden Monosaccharide und von diesen 

 Fructose etwas leichter als Glucose. Da außerdem Fructose in den 

 meisten Fällen ein Konzentrationsgefälle im Sinne der Wanderung 

 zeigt, ist sie möglicherweise ganz besonders wichtig für diese Ableitung 

 zur Wurzel. Auch die Wurzelzellen sind permeabel aber in noch 

 schwächerem Maße als die der übrigen Organe, so daß die Aus- 

 schläge knapp die Fehlergrenze der Methodik überschreiten, auch hier 

 permeiert Invertzucker etwas besser als Rohrzucker. 



Bei dieser Sachlage — • Permeabiliät für Rohrzucker und hohe 

 Konzentration desselben in der Wurzel — muß während der Ein- 

 wanderung des Zuckers in diese im Rübenkopf eine für Rohrzucker 

 undurchlässige Schicht angenommen werden. 



Beim Austreiben in der nächsten Vegetationsperiode findet sich 

 in der Wurzel keine Invertase, ebensowenig nimmt der geringe Gehalt 

 an Invertzucker irgend zu, so daß ein Auswandern des Rohrzuckers 

 als solcher gefolgert wird. In den oberirdischen Teilen beginnt sofort 

 die Zerlegung mittels der dort leicht nachweisbaren Invertase. Es 

 muß also die oben erwähnte für Rohrzucker undurchlässige Zone im 

 Rübenkopf geschwunden sein. 



Diesen Folgerungen steht nun eine ganze Anzahl älterer Angaben 

 entgegen, so zunächst die von Puriewitsch, der starke Exosmose 

 von Invertzucker aus isolierten Rübenwurzelzylindern behauptet. Es 

 gelang R. festzustellen, daß dieser Befund durch den Einfluß abge- 

 storbener Zellen und durch die Wirkung einer auf den Wundreiz hin 

 gebildeten Invertase veranlaßt wird, also auf die Prozesse in der 

 normal vesfetierenden Wurzel nicht übertragen w^erden darf. Auch 



