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tierische Organismus benutzt die aus der Pflanzenwelt bezw. aus Tier- 

 material übernommenen Nahrungsstoffe nicht direkt zum Aufbau seiner 

 Zellen und zur Bestreitung seiner Leistungen, sondern baut jeden ein- 

 zelnen Stoff, sei es ein Kohlenhvdrat, ein Fett oder eiweißähnlicher 

 Körper im Magendarmkanal zunächst zu einfacheren Bausteinen ab. 

 Dieser Abbau hat nicht nur den Zweck, resorbierbare Produkte herbei- 

 zuführen, sondern es soll vor allem auch zunächst die »der Herkunft ent- 

 sprechende art- und zellspezifische« Struktur zerstört werden. Erst 

 aus den hierbei entstehenden, mehr oder minder einfachen, »indiffe- 

 renten« Bausteinen bilden die Zellen der Darmwand die »bluteigenen« 

 Zeilnahrungsstoffe, aus denen die Körperzelle dann weiter ihre »zell- 

 spezifischen« Produkte zusammenfügt, d. h. es werden die körper- 

 fremden Nahrungsstoffe zunächst bluteigen gemacht und erhalten dadurch 

 ein Gepräge, das in großen Zügen der Grundorganisation der betreffen- 

 den Organismenart entspricht; dann folgt die zweite Umprägung in 

 solche Stoffe aus dem Blutplasma, deren jede besondere Zelle zum 

 Aufbau ihres Leibes, ihrer Sekrete usw. bedarf. Diese zelleigenen Stoffe 

 sind noch spezifischer und so charakteristisch, daß sie für das Blut 

 und jede andere Zellart desselben Organismus blut- bezw. zellfremd 

 sind. Unter diesem Gesichtspunkt werden eine ganze Reihe interessanter 

 physiologischer Tatsachen besprochen bezw. neu mitgeteilt, ohne daß 

 sich die Darstellung irgendwo in Einzelheiten verliert. So weist der 

 Verf. wiederholt auf die Art hin, wie der Organismus auf solche, noch 

 nicht ihrer spezifischen Struktur entkleideten Stoffe reagiert, welche 

 künstlich, also unter Umgehung der Älagendarmwand, in das Blut ge- 

 bracht werden. Dieses sucht vor allem zunächst durch Bildung ab- 

 bauender Enzyme, welche normalerweise dort nicht nachweisbar sind, 

 das nachzuholen, was eigentlich dem ]\Iagen und Darm obgelegen hätte. 



Gegenüber dem Einwände, daß mit einem weitgehendem Abbau 

 der Nahrungsstoffe in einfachere Moleküle Energieverluste verbunden 

 sein müßten, beruft sich der Verf. auf die neueren Untersuchungen 

 von Lengyel, Hari, Gräfe usw., nach denen Hydrolyse und Wieder- 

 aufbau ohne Wärmetönung verlaufen. 



Von großem Interesse sind einige Ernährungs versuche, durch welche 

 der Verf. seine Anschauungen erhärtet. So gelang es z. B., zwei Hunde 

 6 resp. 8 Tage im Stickstoffgleichgewicht zu halten, indem ihnen statt 

 Eiweiß ein künstliches Gemisch der bis jetzt als Bausteine der Proteme 

 erkannten Aminosäuren dargeboten wurde. Der Verf. schließt aus 

 diesem positiven Ausfall des Versuches weiter, daß wir alle biologisch 

 wichtigen Bausteine der Proteine kennen. Weiter gelang es, Hunde, 

 denen sämtliche Nahrunsfsstoffe in vollständio: abaebautem Zustand 



