A04 Besprechungen. 



Schon Hildebrand fand, daß dabei ein besonders gebautes Schwell- 

 gewebe mitwirkt. Verf. hat die Verhältnisse von neuem untersucht. 

 Er findet, daß unter der Epidermis ringsherum ein in Zugspannung 

 befindliches Collenchym vorhanden ist. Daran schließt sich nach innen 

 ein chlorophyllhaltiges Parenchym. Darauf folgt, und zwar bloß an 

 der stärker gewölbten Rücken wand der Frucht, das Schwellgewebe. 

 Die Zellen dieses Gewebes sind in der Längsrichtung gestreckt und 

 besitzen quer zur Längsrichtung ringsherum verlaufende Einfaltungen, 

 so daß sie mit einem Blasebalg vergleichbar sind. Bei völliger Turgor- 

 aufhebung durch Plasmolyse \'erkürzen sich die Längswände um etwa 

 2 5 '^/q, die Querwände hingegen nur wenig. Der osmotische Druck 

 wurde zu 14 — 16 Atm. bestimmt. 



Das Aufspringen der Frucht wird bewirkt durch das in starker 

 Druckspannung befindliche Schwellgewebe, unterstützt durch die Ver- 

 kürzung des gespannten Collenchyms, das dem Schwellgewebe in der 

 noch ungeöffneten Frucht als Widerlager dient. Arth. Tröndle. 



Pantanelli, Enrico, Meccanismo di secrezione degli enzimi. 

 IV. Richerche preliminari su la secrezione dell' amilasi. 

 (Secondo esperienze del Dott. Diana Bruschi.) 



Ann. di botanica. 1910. 8, 133. 



Im Anschluß an seine Studien über die Ausscheidung von Invertase 

 aus lebenden intakten Pilzhyphen sucht der Verf. in der vorliegenden 

 Arbeit die oft wiederholte doch niemals bewiesene Behauptung, daß 

 Diastase von Pilzen sezeniiert werde, kritisch zu prüfen. Die metho- 

 dischen Schwierigkeiten sind bei Arbeiten mit Diastase ungleich größer 

 als bei Invertase, und so können auch die hier mitgeteilten Untersuchungs- 

 ergebnisse nur als vorläufige angesehen werden. Bei der Anordnung 

 der Versuche wurde die Möglichkeit sehr beachtet, daß die »Amylase« 

 kein einheitliches Enzym darstellt, sondern als ein Gemisch von mindestens 

 zwei Enzymen, einem Stärke verflüssigenden und Dextrin erzeugenden 

 Enzym, und einem Dextrin verzuckernden aufzufassen ist, wofür eine 

 Reihe gewichtiger Gründe sprechen. In der Tat ergaben die Erfahnmgen 

 des Verf., daß die Stärke lösende und die Stärke verzuckernde Wirkung 

 der Schimmelpilzdiastasen sehr ungleich ausgebildet ist. So bildet Mucor- 

 Diastase viel rascher Zucker als jene von Aspergillus und Penicillium, 

 und Botrytis cinerea bildet aus Stärke zwar reichlich und schnell Dextrin, 

 jedoch nur sehr wenig Zucker. 



Bezüglich der interessanten Beobachtung, daß Kartoffelstärke und 

 Weizenmehl sehr ungleich rasch verarbeitet werden, woraus Verf. auf 

 eine spezifische Beschaffenheit der Amylasen schließt, ist vielleicht noch 



