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keinen Fall kann hier die Oxalsäurebilduiig zur Neutralisation basischer 

 Spaltprodukte dienen, wie sieWehmer zumeist bei seinen zugleich anor- 

 ganische Salze enthaltenden Versuchslösungen in Rechnung stellen konnte. 



Auf dieser Grundlage untersuchte nun Verf. die Abhängigkeit der 

 Oxalsäurebildung aus Zucker in Gegenwart von Ammoniumsalzen und 

 fand, daß Ammoniumnitrat, -chlorid, -sulfat die Oxalsäurebildung hemmt, 

 während Ammoniumtartrat, -zitrat u. a. ohne Einfluß sind; er folgert 

 hieraus, daß die H-Ionenkonzentration nach Verbrauch der (NH4)- 

 Gruppe dabei die Hauptrolle spielt. 



Weitere Versuche mit Zusatz von Schwefelsäure oder Soda zum 

 Zucker ergaben, daß Azidität der Lösung die Oxalsäurebildung herab- 

 setzt, Alkalinität dagegen fördert, welch letzterer Befund mit der 

 We h m e r sehen Auffassung übereinstimmt . 



Die Notwendigkeit der Sauerstoffzufuhr für die Oxalsäurebildung 

 wurde ebenfalls festgestellt und daraus der Schluß gezogen, daß die 

 Oxalsäure nicht zu den Produkten der intramolekularen Atmung gehört. 



Ferner zeigte sich in Bestätigung der Versuche Wehmers mit 

 vollständigen Nährlösungen, daß die Anhäufung von Oxalsäure in 

 niederen Temperaturen bedeutend größer ist als in höheren. 



Die Bestimmung der Totalazidität neben dem Gehalt an Oxalsäure 

 ergab die Anwesenheit noch anderer Säuren, unter welchen vornehmlich 

 Zitronensäure in Betracht kommt; diese wurde im Laufe der Entwick- 

 lung ebenfalls und zwar vor der Oxalsäure verbraucht, was mit ihrem 

 höheren Nährwert in Einklang steht. Zusatz von Ca-Salzen zur Zucker- 

 lösung war auf die Zitronensäurebildung ohne Einfluß, während die 

 Bildung von Oxalsäure dadurch, wie auch We h m e r fand, vollständig 

 unterdrückt wurde. 



Was die Herkunft der Oxalsäure betrifft, so neigt Verf. zu der 

 Ansicht, daß sie wie die Zitronensäure nicht direkt aus dem Zucker 

 entsteht, sondern in Anbetracht ihres engen Zusammenhanges mit dem 

 Stickstoffumsatz aus komplizierteren Verbindungen gebildet wird. In 

 der Begründung dieser Ansicht muß Ref. einen Widerspruch mit den 

 betreffenden oben erwähnten Versuchen des Verf.s erblicken, aus denen, 

 wie Verf. selbst betont, hervorgeht, daß die Oxalsäurebildung nicht von 

 der (NH4)-Gruppe, sondern von der Beschaffenheit der Säure des 

 gebotenen Ammoniumsalzes abhängt. 



Mit Recht bedauert der Verf., daß der Physiologe von der ana- 

 lytischen Chemie bis jetzt noch nicht das Rüstzeug erhalten hat, um 

 die gleichzeitige Bildung mehrerer verwandter Pflanzensäuren, die sicher 

 sehr häufig vor sich geht, hinreichend chemisch zu erfassen. 



Kurt Noack. 



