| D rcllulaires Ils Rcenbiesent du reste ces derniers en dissolvant la 
lamelle moyenne et déterminant ainsi un décollement et par suite un 
isolement des cellules. Une fois qu'une de ces dernières a perdu toute 
connexion avec ses voisines, tout échange devient impossible et la 
mort est inévitable. Du reste, des sécrétions toxiques de la bactérie 
hâtent cet événement qui, dans la plupart des cas, paraît précéder 
l'isolement de la cellule. En effet, lorsqu’avec Van HALL on examine 
les tissus qui sont à la limite de la région allérée et de celle qui est 
saine, on y observe des cellules qui, bien qu’encore soudées les unes 
aux autres, ont déjà leur protoplasme contracté. Les diverses phases 
_ de l’altération sont généralement ensuite les suivantes : 
1° Décollement des cellules par dissolution du ciment de pectate 
de chaux. 2° Fissuration de la lame cellulosique de la paroi, phéno- 
mène qui se produit en même temps que les granulations protoplas- 
miques tendent à s’effacer. 3° La diminution de la turgescence des cel- 
_ lules. Amincie, mais présentant encore les réactions de la cellulose, la 
paroi cellulaire se plisse et s’affaisse sur des restes protoplasmiques, 
eux-mêmes condensés, autour des grains d’amidon qui n'ont pas été 
attaqués. 
Van Hatt, qui a décrit avec tant de précision la marche des 
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phénomènes, a, par diverses méthodes (filtration à travers une 
bougie poreuse, précipitation par Valcool, le chloroforme, etc.), isolé # 
une substance renfermant la toxine de la bactérie. Il a alors pu obte- 
nir la production d’altérations en dehors de la présence de ce dernier 
organisme, qui n’agil donc que par ses sécrétions. 
Aussi à quelque espèce qu’appartienne l’agent de cette maladie 
parasilaire, il opère toujours à peu près de la même façon et, notam- - 
_ ment, reste cantonné à l’extérieur des cellules, tout au moins tant 
que la désorganisation de ces dernières n’est pas trop avancée. Mais 
finalement, lorsque l'organe attaqué s’est transformé en une masse 
pâteuse, presque liquide, à aspect de bouillie, la bactérie parasite a 
été en grande partie supplantée par une foule d'organismes sapro- 
phytes, qui disloquent et décomposent ce qui reste a détruire. 
Les phénomènes qui viennent d’être décrits sont ceux qui accom- 
pagnent les pourritures molles, dont la plus connue est sans doute 
celle de la Carotte, maladie fort bien étudiée par le professeur Jones. 
Van Hatt a constaté qu'aux environs d'Amsterdam trois bactéries 
sont à l’œuvre, dont la première dans la liste ci-dessous est de beau- 
coup la cause la plus fréquente de la maladie. 
Ce sont : Bacillus omnivorus Van Hat. 
Pseudonomas Iridis. 
Pseudonomas fluorescens exiliosus. 
Cavara n’a pas déterminé la bactérie qui occasionne, en Italie, une 
pourriture de V’/ris pallida Lam. 
