AVANT-PROPOS. 



Quel est ce fruil qui, depuis quelques années, 

 orne nos marchés publics , décore les tables les plus 

 somptueuses, qu'on présente aux dames, à Londres, 

 à Edimbourg , dans des corbeilles élégantes , soit à 

 l'Opéra , soit dans les promenades publiques ? C'est 

 la modeste groseille. La culture a opéré sa métamor- 

 phose , et les fruits les plus petits , les plus négligés 

 parmi ceux qui composaient nos desserts , en sont 

 devenus l'ornement par leur immense diamètre, sou- 

 vent de plus d'un pouce , et présente pour ainsi dire 

 l'aspect de fruits nouveaux j ils excitent en effet l'ad- 

 miration par leurs belles formes , leurs couleurs 

 variées , et l'arbrisseau qui les produit commence 

 à se montrer dans les collections de quelques jardi- 

 nistes. 



Malheureusement, le nombre des personnes qui 

 s'occupent de la culture et du perfectionnement d'un 

 fruit si nécessaire à la santé des hommes . esl encore 



