38 HISTOIRE NATURELLE 



quatre pieds. Les feuilles sont un peu plus larges 

 que dans l'espèce sauvage que nous venons de 

 décrire. Les baies sont aussi plus grosses , de 

 couleur verdâtre , lisses , et quelquefois chargées 

 de poils. 



C'est cette variété qu'on cultive depuis long- 

 temps aux Prés Saint- Gervais et dans d'autres 

 lieux aux environs de Paris , enfin dans tous les 

 jardins. 



C'est son fruit qu'on porte sur les marchés 

 généralement avant sa maturité , et qui , à cette 

 épocpie , peut tenir lieu de verjus pour assaison- 

 nement des maquereaux , et aciduler les sauces. 



/2. GROSEILLIER A FRUIT LISSE , 



Ribes grossularia. 



FiG. 21. 



La différence la plus notable qui existe entre 

 cette variété et l'espèce, consiste dans la présence 

 de poils plus ou moins longs, plus ou moins rap- 

 prochés, qui recouvrent les baies; encore en 

 trouve-t-on de parfaitement lisses sur le miême 

 arbrisseau. Ses rameaux sont droits et très épi- 

 neux. 



Linné l'a présenté comme une espèce, Sist. 3. 

 pag 299 ; mais c'est évidemment une variété de 

 Yu<^a crispa. Consultez Smith , Flora brit. , i , 

 p. 266. 



