CHAPITRE III, 



De la Culture du Groseillier. 



INTRODUCTION. 



Un savant distingué, connu des horticulteurs 

 par ses recherches sur la Botanique appliquée 

 à l'Agriculture et aux Arts, M. Dutour a dit , 

 en parlant du Groseillier à grappes rouges ( R. 

 rubrum ) : » Qucique cultivée que soit cette es- 

 u pèce , elle ne l'est pas encore assez en raison 

 « des avantages diététicpies qu'on peut retirer 

 u de ses fruits , soit frais , soit desséchés , soit 

 a en confitures, en sirops, etc. » 



D'après cette autorité , et celle d'autres natu- 

 ralistes , on se demande avec étonnement pour- 

 quoi un arbrisseau si utile est pour ainsi dire 

 dédaigné dans nos jardins, et abandonné pour 

 sa culture, à l'arbitraire de jardiniers cpii l'es- 

 timent moins qu'une plante du potager? En 

 recherchant les causes de cet abandon , nous 

 avons cru les trouver dans les différens ouvrages 

 d'agriculture ou d'horticulture qui ont été pu- 

 bliés jusqu'aujourd'hui, dans lesquels il n'est 



