I04 HISTOIRE NATURELLE 



paniers de groseilles semblables aux autres. Mais 

 nous avons obtenu un autre avantage sur lequel 

 nous ne comptions pas : c'est que des confiseurs 

 de Paris , frappés de la beauté et du peu d'acidité 

 de nos fruits , vinrent traiter de la récolte , en se 

 chargeant de l'enlever. Nous fumes ainsi affran- 

 chis des frais de transport, et des soins de la 

 vente dans un marché public. 



Les événemens politicpies de l'année suivante , 

 i8i4j nous forcèrent d'abandonner cette cul- 

 ture. 



Le Cassis^ ou le Groseillier noir, se cultive par 

 les mêmes procédés , et il n'est pas rare de voir 

 la récolte d'un arpent de ses fruits rapporter 

 trois cents francs au cultivateur. Les grappes 

 sont moins fournies, à la vérité, mais elles sont 

 recherchées pour certains usages auxquels on 

 n'emploie pas la groseille, et leur prix est plus 

 élevé. 



Pour obtenir des fruits du Groseillier épineux, 

 tels que ceux qu'on apporte dans les marchés 

 au mois de mai de chaque année, qu'on vend 

 aux enfans , avant leur maturité , dans les places 

 publiques, et aux cuisinières, à défaut de ver- 

 jus , assurément il suffira de suivre les principes 

 de culture que nous donnent encoi^e les auteurs 

 des ouvrages d'horticulture. Il suffira de les pla- 

 ce]- dans des lieux ombragés , dans des terrains 



