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l'été. La nature a pourvu k modérer le mouve- 

 ment accéléré de nos humeurs pendant les ar- 

 deurs du soleil prescjue perpendiculaire , en nous 

 donnant, dans cette saison, les fruits les plus 

 convenables pom^ les calmer. (Du3i. de Cour. , 5^ 

 p. 307.) 



Le bois (du Groseillier noir), ainsi que les 

 lames intérieures de l'écorce, ont été, dit-on, 

 employés avec succès contre l'hjdropisie. 



Le suc des groseilles rouges est très rafraîchis- 

 sant ; on le donne dans les maladies inflamma- 

 toires, et on le boit , mélangé avec de l'eau , poui' 

 étancher la soif. La groseille blanche est un 

 peu moins acide, et on l'emploie aux mêmes 

 usages. 



On mange les fruits du Groseillier épineux , 

 avant la maturité , avec le poisson et les viandes : 

 on en fait de très bonnes tourtes , et un vin assez 

 généreux, etc. (Desf. , Hist. des Jr.^^oX. 2, 

 p. 69.) 



On mange les groseilles fraîches , soit seules , 

 soit unies au sucre; on en fait des gelées, des 

 confitm^es, des vins. Leur suc, mêlé avec de l'eau 

 et du sucre , forme une boisson très agréable , et 

 qui est utile en santé comme en maladie — 

 Rien n'est meilleur pour les enfans et les conva- 

 lescens. 



Le cassis est recherché par un grand nombre 



