8-? 



Weer omgezet worden in een vorm waarin zij voor de plant op- 

 neembaar zijn, ammoniak- en salpeterzuurverbindingen. Van excep- 

 tioneele gevallen afgezien wordt hierbij ook geen vrije stikstof gevormd. 

 Een zeer aanzienlijk deel van deze ammoniak- en salpeterzuurver- 

 bindingen wordt weer door schimmels opgenomen en deze vormen 

 weer eiwit uit de opgenomen stikstofvrije organische stof -f de 

 opgenomen ammoniakzouten en nitraten. 



Op deze wijze \^isselt bij de voortdurende omzetting van de orga- 

 nische stof in den grond de gebonden stikstof wel voortdurend van 

 vorm — eiwit-, ureum ot hippuurzuur-, ammoniak, (salpeterzuur-, 

 — eiwit de totale hoeveelheid gaat echter (wanneer er geen oogst 

 van het land gehaald wordt en geen nitraten uitspoelen) niet noe- 

 menswaard achteruit. 



Hierop berust het verschijnsel dat bij de omzettingen van de 

 organische stof in de grond het stikstofgehalle toeneemt in verhou- 

 ding tot het koolstof-, zuurstof en waterstofgehalte. 



Zoo geeft Mayer ') het voorbeeld van moerassig weiland waar 

 de wortelresten van de graszjden 1,8/0 stikstof bevatten, berekend 

 op organische stof, terwijl in de humus die uit dergelijke resten 

 ontstaan was 4,7 '/o stikstof gevonden werd. Er is in dit geval dus 

 bijna 3/4 van den oorspronkelijke stikstof vrij e organische stof verlo- 

 ren gegaan, aangenomen dat er geen verhes aan gebonden stikstof-) 

 heelt plaats gevonden. 



Voor een aanzienlijk gedeelte wordt de organische stof ontleed 

 bij afwezigheid van vrije zuurstof, ook dan ontstaat er, ten minste 

 ten deele, koolzuur als eindproduct van de ontleding en dan kunnen 

 er producten optreden die weder op nieuw veider ontleed kunnen 

 worden. 



Bij dergelijke processen die bij afwezigheid van vrije zuurstof 

 plaats vinden, neemt men gewoonlijk gasvorming waar, men spreekt 

 in dat geval van gisting ^) 



1) Adolf Maijeb. AgrikuUur Chemie U 3e Aufloge. S. 69. 



2) Bij ontledin? van stiks'oflioudende org.inische stof kan wel stikstofverlies als vrije 

 stikstof plaats hebben, (bij de zoogenaamde denitrificatie) in den regel echter ontwijkt, als 

 er sprake is yan etikstofverlies bij de ontleding van stikstofüoudende organische stof, de 

 sllstof als ammoniak. , 



Hoppe Seylek. (Zeil schrift fur pJti/siologisJie Chemie Vil. Referaat in Wollny For- 

 schungen Vil.) toon<1e aan dat bij de ontleding van eiwit onder rijkelgke luchttoetreding als 

 eindproducten van de ontleding uitsluitend ammonia, koolzuur en water ontstonilen. 



De bouwgrcnd heeft in den regel zoodanig absorbeerond vermogen voor ammoniak dat 

 er van ontwijken van ammonia die vrijkomt bij ontledingen die binnen iu den grond plaats 

 vinden, geen kwestie is. 



3) Beijerisck. L'efeer die Anaërobiose, d-is Eeductionsiermögen und das Gdhrungsvermögen. 

 Archives née'landaises 189J XXIX Rt-ferftHt Wollny Forschungen 19. 



Volgens Bkijerinck heeft de gasontwikkeling bij de gisting de beteekenis dat diiardoor 

 de gistingsverwekker voortbewogen wordt met de opstjjgende gasbellen. 



