MORPHOLOGIE ET PHYSIOLOGIE DE PORPHYRIDIUM CRUENTUM 55 



terait ce fait inexpliqué, que ce serait le chromatophore le générateur 

 d'amidon et qu'il n'y a jamais d'amidon formé dans ce chromatophore. 

 En tous cas, le rôle de la plastide est loin d'être défini ; peut-être 

 l'étude de cultures pures pourra-t-elle permettre d'étudier la question? 



Les grains amylacés de Porphyridiiun se colorent en brun par l'iode 

 et le chlorure de zinc iodé, en bleu par l'iode après action de l'hydrate 

 de chloral et de corps qui les font gonfler, la potasse à lo °/o par 

 exemple. Ils gonflent par l'action de la chaleur (ebullition à ioo° C), 

 par la potasse à lo "/o et l'acide sulfurique au i/3. La potasse à lo % 

 les dissout au bout d'un certain temps, il n'en est pas ainsi pour l'am- 

 moniaque concentrée. Les grains amylacés se dissolvent par l'action 

 de la salive. Ils ne se dissolvent pas dans l'alcool éthylique, l'alcool 

 méthylique, le phénol, l'acide picrique saturé, l'acide acétique au i/3, 

 l'éther, le xylol, la glycérine. Ils ne se colorent guère par les substances 

 colorantes. Ils ne prennent pas le Soudan III, sont donc exempts de 

 matières grasses; ces substances n'ont jamais été trouvées par nous 

 chez Porphyridium cruciitiim. 



Toutes ces réactions indiquent que nous avons affaire à une sub- 

 stance amylacée, voisine sinon identique avec l'amidon des Floridées. 

 C'est aussi l'opinion de Kolkwitz [i6] et de Brand [3]. 



La disposition des grains dans une échancrure de la plastide ainsi 

 que la figurèrent Schmitz [24] et Brand [3], ne correspond pas à la 

 réalité. En tous cas on ne peut admettre l'hypothèse de Brand que la 

 plastide paraît étoilée par l'action de ces grains, qui en déformeraient 

 les contours. 



La plupart des auteurs, qui se sont occupés de l'amidon des Flori- 

 dées, admettent son identité avec l'amidon ordinaire, qui bleuit par 

 l'iode. Van Tieghem [27] dit : « En résumé, ces globules (des Flori- 

 » dées) présentent tous les caractères de l'amidon, dans leur forme, 

 )) leur structure, leurs propriétés optiques, l'action qu'exercent sur eux 

 » l'eau chaude, les acides et les alcalis », mais ils en diffèrent par leur 

 coloration rouge par l'iode. Ces globules seraient un isomère de la 

 cellulose et de l'amidon, intermédiaire entre eux par sa cohésion. 



Schmitz [24] arrive à peu près aux mêmes conclusions concernant 

 l'amidon des Floridées. Kolkwitz [16] indique la présence d'amidon 

 des Floridées chez Porphyridium : il a montré que cet amidon ne 

 diffère pas essentiellement de celui des plantes supérieures. Butschli [6] 

 écrit: « Dagegen dtirften meineBeobachtungen einmal sicher erweisen, 

 » dass die sogen. Florideenstârke zweifellos ein zu der Stârkegruppe 

 ') gehôrender Kôrper ist und dass sie sich ferner in gewissen Einzel- 

 » heiten ihres Verhaltens an das Amyloerythrin anschliest, in anderen 

 ') aber mehr an das Amyloporphyrin. » 



