YORK 



POURQUOI LES GRAWES 

 IVE GERMENT PAS DA\S LES FRUITS CHARNUS"' 



par Jsan Massart. 



Pour qu'une graine germe, disent les traités de botanique, il suffit 

 qu'elle ait à sa disposition de la chaleur, de l'eau et de l'oxygène. Or, 

 à l'intérieur d'une Tomate ou d'un Melon, les graines trouvent réu- 

 nies ces trois conditions ; et pourtant elles ne germent pas. Mais dès 

 qu'on les retire du fruit, et qu'on les sème, la germination s'opère. 



La germination n'est pas seulement empêchée lorsque les graines 

 sont en place dans leur fruit. Celles qui sont déposées dans du suc 

 obtenu par pression ne lèvent pas davantage. Ainsi des graine& 

 mûres de Melon, baignant dans du suc de Melon journellement 

 renouvelé, à la température de 20 à 25°, n'ont pas commencé à pous- 

 ser au bout de dix jours, tandis que les mêmes graines, mises en terre, 

 germent en trois ou quatre jours. 



L'action inhibitrice des sucs de fruit n'est pas spécifique. En effet 

 des semences de Tomate ou de Melon, placées dans du suc d'Orange 

 ou d'^4 rum italicum, ne germent pas plus que dans leur propre suc. 



Le tableau A résume les résultats d'une centaine d'expériences 

 relatives à l'action des sucs de fruits. Les graines sont plongées dans 

 les sucs, à la température d'environ 12°, pendant 7 jours. On les lave 

 ensuite soigneusement dans l'eau courante, puis on les sème sur du 

 papier à filtier humide, à la température de 12 à 15°, de 18 à 23°, ou 

 de 25 à 30°, suivant les espèces. 



On constate que les graines de fruits charnus ne subissent aucun 

 dommage irréparable par le séjour dans les sucs, pas plus dans un 

 suc étranger que dans celui de leur propre fruit. La comparaison 

 avec la 1"" colonne du tableau B fait voir qu'après ce traitement elles 



(l) Cette note a paru dans le « Bulletin Scientifique de la France et de la Belgique », 7' série, 

 t. 50, 10 février 1917. 



